原標(biāo)題：瘋狂的紅菇
紅菇價格一路飆升，導(dǎo)致采集活動空前活躍。
永安市天寶巖國家級自然保護(hù)區(qū)緩沖區(qū)內(nèi)的紅菇共生林（位于永安市青水畬族鄉(xiāng)柯山村境內(nèi)）。陳華安 攝
紅菇價格一路飆升，導(dǎo)致采集活動空前活躍。
永安市天寶巖國家級自然保護(hù)區(qū)緩沖區(qū)內(nèi)的紅菇共生林（位于永安市青水畬族鄉(xiāng)柯山村境內(nèi)）。陳華安 攝
紅菇這一稀有野生食用菌，是大自然賜予人類的珍貴禮物；不少紅菇生長點(diǎn)曾一度是家族秘密，一代代傳給子孫。紅菇價格的日漸攀升，導(dǎo)致其被過度采集，也將使資源面臨枯竭的危險(xiǎn)。專家指出，有天然闊葉林才有紅菇，應(yīng)該規(guī)范紅菇采集模式，保護(hù)紅菇賴以生存的生態(tài)環(huán)境，全面禁止天然闊葉林的采伐。
魏昌祥覺得紅菇越來越不好采了。
他家住永安市青水畬族鄉(xiāng)柯山村，這是個大山包圍的山村。和祖輩一樣，除了忙農(nóng)活，他和妻子每年都會上山采集紅菇。然而，近年來的收成越來越少。
“今年只采七八斤，比往年少了一半多。”魏昌祥整理曬干的紅菇時抱怨說，除了今年少雨外，另一個重要原因是：采菇人太多了，紅菇生長資源開發(fā)過度。
老采集戶“金盆洗手”
目前，三明全市天然闊葉林面積有400多萬畝，其中的紅菇共生林面積仍有待具體統(tǒng)計(jì)。三明市林業(yè)局有關(guān)人士說，當(dāng)?shù)丶t菇共生林分布十分廣泛，保護(hù)、開發(fā)紅菇共生林，發(fā)揮紅菇采集傳統(tǒng)的優(yōu)勢，可以有所作為。
魏昌祥覺得紅菇越來越不好采了。
他家住永安市青水畬族鄉(xiāng)柯山村，這是個大山包圍的山村。和祖輩一樣，除了忙農(nóng)活，他和妻子每年都會上山采集紅菇。然而，近年來的收成越來越少。
“今年只采七八斤，比往年少了一半多。”魏昌祥整理曬干的紅菇時抱怨說，除了今年少雨外，另一個重要原因是：采菇人太多了，紅菇生長資源開發(fā)過度。
老采集戶“金盆洗手”
三明植被覆蓋率高，村民有采集紅菇的傳統(tǒng)。每年的立秋到白露前后，紅菇生長的季節(jié)，鄉(xiāng)村就會出現(xiàn)一個上山采集紅菇的群體。
然而，近年來，無序采集、開發(fā)過度、保護(hù)不足等問題凸顯，紅菇采集傳統(tǒng)尷尬頻現(xiàn)。
魏昌祥對此深有感觸，卻十分無奈。他說，過去剛長出的紅菇可以留到第二天采集，可如今村里采集紅菇的人多，只要遇到紅菇，即便未達(dá)到最理想的狀態(tài)，也幾乎一朵不留。
“為了找到紅菇，用棍子在樹葉里捅來捅去，對紅菇生長也有影響。”魏昌祥說，幾乎全天候有采菇人在紅菇共生林里搜尋，破壞了紅菇生長環(huán)境里的腐植層。
鄰村村民吳雙英對此也體會頗深。因?yàn)椴杉t菇的村民多了，她有時候“顆粒無收”，只好背著空空的竹簍回家，“采紅菇看運(yùn)氣，現(xiàn)在一定要比別人早”。
8月下旬正值紅菇生長的中后期，筆者在永安市青水畬族鄉(xiāng)看到，爐坵、柯山、龍頭、三溪等村許多人家房前屋后都曬著野生紅菇。每到中午，路上經(jīng)常可以遇到背著竹簍、帶著礦燈的采菇村民。他們有的凌晨上山剛回來，有的剛吃完午飯，就騎著摩托車到偏遠(yuǎn)的山里繼續(xù)采集。
這讓一些有采集紅菇習(xí)慣的村民“金盆洗手”。爐坵村村民劉修樓就是其中一名。“采紅菇的人太多了，有的半夜12點(diǎn)多就上山，等紅菇長出來。”他的這一說法，外來人聽來匪夷所思，卻被不少村民證實(shí)。
一公斤1600塊都算便宜
然而，近年來，無序采集、開發(fā)過度、保護(hù)不足等問題凸顯，紅菇采集傳統(tǒng)尷尬頻現(xiàn)。
魏昌祥對此深有感觸，卻十分無奈。他說，過去剛長出的紅菇可以留到第二天采集，可如今村里采集紅菇的人多，只要遇到紅菇，即便未達(dá)到最理想的狀態(tài)，也幾乎一朵不留。
“為了找到紅菇，用棍子在樹葉里捅來捅去，對紅菇生長也有影響。”魏昌祥說，幾乎全天候有采菇人在紅菇共生林里搜尋，破壞了紅菇生長環(huán)境里的腐植層。
鄰村村民吳雙英對此也體會頗深。因?yàn)椴杉t菇的村民多了，她有時候“顆粒無收”，只好背著空空的竹簍回家，“采紅菇看運(yùn)氣，現(xiàn)在一定要比別人早”。
8月下旬正值紅菇生長的中后期，筆者在永安市青水畬族鄉(xiāng)看到，爐坵、柯山、龍頭、三溪等村許多人家房前屋后都曬著野生紅菇。每到中午，路上經(jīng)常可以遇到背著竹簍、帶著礦燈的采菇村民。他們有的凌晨上山剛回來，有的剛吃完午飯，就騎著摩托車到偏遠(yuǎn)的山里繼續(xù)采集。
這讓一些有采集紅菇習(xí)慣的村民“金盆洗手”。爐坵村村民劉修樓就是其中一名。“采紅菇的人太多了，有的半夜12點(diǎn)多就上山，等紅菇長出來。”他的這一說法，外來人聽來匪夷所思，卻被不少村民證實(shí)。
一公斤1600塊都算便宜
紅菇采集活動空前活躍，主要原因在于近年來紅菇價格的飆漲。
“每年漲一百，現(xiàn)在一公斤賣1600元。因?yàn)檎椅屹I的都是鄉(xiāng)鄰介紹的，這個價格算便宜的了。”爐坵村村民劉先治坦言，紅菇價格近年來每年都在上漲。然而，他的紅菇不愁買家。
“今年剛開始采的時候，就陸續(xù)有人定了2公斤。后來一些人要，我就不敢答應(yīng)了。”劉先治夫妻往年的紅菇都供不應(yīng)求，今年也不例外，3公斤多紅菇很快就有買家上門求購。
紅菇為何價格一路走高，卻如此熱銷？
《本草綱目》記載：紅菇“味清、性溫、開胃、止瀉、解毒、滋補(bǔ)、常服之益壽也”，有著“南方紅參”的美譽(yù)。它是食補(bǔ)佳品，民間常以正紅菇加黑豆或與未產(chǎn)蛋雌雞燉服治療貧血、水腫、營養(yǎng)不良及產(chǎn)婦出血過多等癥狀。
而且紅菇至今無法人工栽培。“紅菇對生長環(huán)境很挑剔，除了天然闊葉林這樣的共生林外，還對氣候有要求。目前關(guān)于紅菇生長環(huán)境的研究都未能取得實(shí)質(zhì)性的成果。”三明市林業(yè)局有關(guān)人士介紹，每年紅菇的產(chǎn)量都極其有限。
“眼看著價格一路上揚(yáng)，但吃紅菇的人越來越多了，店里的紅菇銷量一年比一年大。”三明市區(qū)一土特產(chǎn)經(jīng)銷店店主每年都會下鄉(xiāng)收購紅菇。他認(rèn)為，紅菇的價值被越來越多的人認(rèn)識，而且加上老百姓的生活水平日漸提高，使得紅菇需求量增大。
“每年漲一百，現(xiàn)在一公斤賣1600元。因?yàn)檎椅屹I的都是鄉(xiāng)鄰介紹的，這個價格算便宜的了。”爐坵村村民劉先治坦言，紅菇價格近年來每年都在上漲。然而，他的紅菇不愁買家。
“今年剛開始采的時候，就陸續(xù)有人定了2公斤。后來一些人要，我就不敢答應(yīng)了。”劉先治夫妻往年的紅菇都供不應(yīng)求，今年也不例外，3公斤多紅菇很快就有買家上門求購。
紅菇為何價格一路走高，卻如此熱銷？
《本草綱目》記載：紅菇“味清、性溫、開胃、止瀉、解毒、滋補(bǔ)、常服之益壽也”，有著“南方紅參”的美譽(yù)。它是食補(bǔ)佳品，民間常以正紅菇加黑豆或與未產(chǎn)蛋雌雞燉服治療貧血、水腫、營養(yǎng)不良及產(chǎn)婦出血過多等癥狀。
而且紅菇至今無法人工栽培。“紅菇對生長環(huán)境很挑剔，除了天然闊葉林這樣的共生林外，還對氣候有要求。目前關(guān)于紅菇生長環(huán)境的研究都未能取得實(shí)質(zhì)性的成果。”三明市林業(yè)局有關(guān)人士介紹，每年紅菇的產(chǎn)量都極其有限。
“眼看著價格一路上揚(yáng)，但吃紅菇的人越來越多了，店里的紅菇銷量一年比一年大。”三明市區(qū)一土特產(chǎn)經(jīng)銷店店主每年都會下鄉(xiāng)收購紅菇。他認(rèn)為，紅菇的價值被越來越多的人認(rèn)識，而且加上老百姓的生活水平日漸提高，使得紅菇需求量增大。
祖?zhèn)鞑杉c(diǎn)曝光
許多有采集紅菇習(xí)慣的村民深知，共生林木的興衰與紅菇的存亡息息相關(guān)。“大溪峰前幾年伐木造林，只在沿河山邊留些老樹木，其他地方都不長紅菇了。”劉先治口中的大溪峰就是他十幾年來采集紅菇的山場。
三四年前進(jìn)行的那場伐木活動，給紅菇生長環(huán)境帶來的影響不止于此。“下雨天雨水帶著泥水沖到河邊，也破壞了許多樹葉腐植層。”劉先治妻子采集紅菇時對此深有體會。
紅菇稀有，但生長點(diǎn)往往相對固定，有些生長點(diǎn)被少數(shù)人知道后，采菇人每年在紅菇生長季都會秘密前往采集，即便有人打探也不外宣。有老農(nóng)介紹，不少紅菇生長點(diǎn)曾一度是家族秘密，一代代傳給子孫。
如今這種現(xiàn)象幾乎不存在了。“現(xiàn)在老樹林越來越少，稍微近點(diǎn)的山林都被找遍了，家傳的紅菇點(diǎn)哪里藏得住。”魏昌祥說。
因?yàn)榧t菇共生林減少、采集活動競爭激烈，山崖等紅菇生長地也有越來越多的人前往采集，除了馬蜂、野獸襲擊等危險(xiǎn)外，如今采紅菇更具危險(xiǎn)性，夜間尤其如此。8月26日，爐坵村一村民在地里采收玉米到凌晨，收工后獨(dú)自一人上山采集紅菇，天亮前在河邊一個紅菇生長點(diǎn)附近被發(fā)現(xiàn)時，已經(jīng)因勞累過度癱倒在地，搶救不及，不幸死亡。
“再過幾年，歲數(shù)大些，就不采了。”年近五旬的劉先治說，如今妻子上山采紅菇，他都懸著一顆心。
三四年前進(jìn)行的那場伐木活動，給紅菇生長環(huán)境帶來的影響不止于此。“下雨天雨水帶著泥水沖到河邊，也破壞了許多樹葉腐植層。”劉先治妻子采集紅菇時對此深有體會。
紅菇稀有，但生長點(diǎn)往往相對固定，有些生長點(diǎn)被少數(shù)人知道后，采菇人每年在紅菇生長季都會秘密前往采集，即便有人打探也不外宣。有老農(nóng)介紹，不少紅菇生長點(diǎn)曾一度是家族秘密，一代代傳給子孫。
如今這種現(xiàn)象幾乎不存在了。“現(xiàn)在老樹林越來越少，稍微近點(diǎn)的山林都被找遍了，家傳的紅菇點(diǎn)哪里藏得住。”魏昌祥說。
因?yàn)榧t菇共生林減少、采集活動競爭激烈，山崖等紅菇生長地也有越來越多的人前往采集，除了馬蜂、野獸襲擊等危險(xiǎn)外，如今采紅菇更具危險(xiǎn)性，夜間尤其如此。8月26日，爐坵村一村民在地里采收玉米到凌晨，收工后獨(dú)自一人上山采集紅菇，天亮前在河邊一個紅菇生長點(diǎn)附近被發(fā)現(xiàn)時，已經(jīng)因勞累過度癱倒在地，搶救不及，不幸死亡。
“再過幾年，歲數(shù)大些，就不采了。”年近五旬的劉先治說，如今妻子上山采紅菇，他都懸著一顆心。
東風(fēng)農(nóng)場的規(guī)范樣本
“璞溪村紅菇共生林面積近萬畝，但紅菇產(chǎn)量卻不及共生林只有2600多畝的東風(fēng)農(nóng)場。”林業(yè)部門有關(guān)人士透露，大田縣這兩個紅菇產(chǎn)地，前者走的是傳統(tǒng)采集模式，采集戶各自為政。
后者近年來摸索規(guī)范發(fā)展之路。其中的盂坂等自然村村民致力于保護(hù)紅菇賴以生長的天然闊葉林，并在2007年組建天然菌業(yè)合作社，將當(dāng)?shù)丶t菇產(chǎn)地劃片保護(hù)、管理，并規(guī)范采集、烘烤等環(huán)節(jié)。農(nóng)場可年產(chǎn)紅菇1000多公斤，產(chǎn)值逾百萬元。
“闊葉林內(nèi)的樹木別說砍了，連自然倒下的也都爛在山上，沒人會去拿。”東風(fēng)農(nóng)場林業(yè)站站長廖民炎說，盂坂自然村規(guī)定，破壞紅菇共生林的村民將被取消紅菇利益分配資格，所以村民自覺保護(hù)村里劃出的紅菇共生林。
這一做法，在三明市林業(yè)局森林資源管理站站長周財(cái)榮看來，對規(guī)范當(dāng)?shù)丶t菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展有借鑒意義。他建議紅菇產(chǎn)地以村或者數(shù)個村為單位，組建農(nóng)民專業(yè)合作社等經(jīng)濟(jì)組織，加大紅菇共生林的保護(hù)力度，規(guī)范紅菇的采集、烘烤工作，并處理好村民利益分配等問題。
后者近年來摸索規(guī)范發(fā)展之路。其中的盂坂等自然村村民致力于保護(hù)紅菇賴以生長的天然闊葉林，并在2007年組建天然菌業(yè)合作社，將當(dāng)?shù)丶t菇產(chǎn)地劃片保護(hù)、管理，并規(guī)范采集、烘烤等環(huán)節(jié)。農(nóng)場可年產(chǎn)紅菇1000多公斤，產(chǎn)值逾百萬元。
“闊葉林內(nèi)的樹木別說砍了，連自然倒下的也都爛在山上，沒人會去拿。”東風(fēng)農(nóng)場林業(yè)站站長廖民炎說，盂坂自然村規(guī)定，破壞紅菇共生林的村民將被取消紅菇利益分配資格，所以村民自覺保護(hù)村里劃出的紅菇共生林。
這一做法，在三明市林業(yè)局森林資源管理站站長周財(cái)榮看來，對規(guī)范當(dāng)?shù)丶t菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展有借鑒意義。他建議紅菇產(chǎn)地以村或者數(shù)個村為單位，組建農(nóng)民專業(yè)合作社等經(jīng)濟(jì)組織，加大紅菇共生林的保護(hù)力度，規(guī)范紅菇的采集、烘烤工作，并處理好村民利益分配等問題。
有天然闊葉林才有紅菇
近年來，三明市林業(yè)等部門也十分關(guān)注紅菇等珍稀野生菌的現(xiàn)狀。
“有天然闊葉林才有紅菇。”盧遠(yuǎn)清說。他是泰寧縣林業(yè)局森林資源管理站站長，他希望當(dāng)?shù)丶t菇產(chǎn)地能申報(bào)省里林下采集的有關(guān)項(xiàng)目，并曾試圖普查泰寧境內(nèi)具備紅菇生長條件的山場。初步調(diào)查顯示：全縣劃定紅菇生境保護(hù)地3.2萬畝，投資1152萬元，畝產(chǎn)紅菇0.3公斤，年產(chǎn)值1.54億元。目前，三明全市天然闊葉林面積有400多萬畝，其中的紅菇共生林面積仍有待具體統(tǒng)計(jì)。三明市林業(yè)局有關(guān)人士說，當(dāng)?shù)丶t菇共生林分布十分廣泛，保護(hù)、開發(fā)紅菇共生林，發(fā)揮紅菇采集傳統(tǒng)的優(yōu)勢，可以有所作為。
國家層面也日益重視林下經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，《國務(wù)院辦公廳關(guān)于加快林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展的意見》7月底正式公布，三明市將制定配套的貫徹意見，其中將突出提及林下采集，強(qiáng)調(diào)對紅菇共生林的保護(hù)。
“要發(fā)展紅菇采集，首先要保護(hù)好紅菇共生林。”盧遠(yuǎn)清說，泰寧縣有村民試著為紅菇生長點(diǎn)施肥，但效果適得其反，目前對紅菇生長環(huán)境人工干預(yù)只能“做好事辦壞事”，最主要的是保護(hù)好天然闊葉林，否則“紅菇生長環(huán)境遭破壞，恢復(fù)短則需要十幾年，長則需要三四十年”。
三明市林業(yè)局資源管理站站長周財(cái)榮則表示，2011年，該市從生態(tài)環(huán)境保護(hù)角度考慮，開始全面禁止天然闊葉林的采伐，今后這一做法將執(zhí)行得越來越嚴(yán)格。
“要發(fā)展紅菇采集，首先要保護(hù)好紅菇共生林。”盧遠(yuǎn)清說，泰寧縣有村民試著為紅菇生長點(diǎn)施肥，但效果適得其反，目前對紅菇生長環(huán)境人工干預(yù)只能“做好事辦壞事”，最主要的是保護(hù)好天然闊葉林，否則“紅菇生長環(huán)境遭破壞，恢復(fù)短則需要十幾年，長則需要三四十年”。
三明市林業(yè)局資源管理站站長周財(cái)榮則表示，2011年，該市從生態(tài)環(huán)境保護(hù)角度考慮，開始全面禁止天然闊葉林的采伐，今后這一做法將執(zhí)行得越來越嚴(yán)格。
