金秋時節(jié)，走進中國食用菌之鄉(xiāng)——承德平泉，空氣中彌漫著菇香，一個個食用菌棚鱗次櫛比，食用菌大棚內菇農們一派繁忙的景象。

　  地處燕山深處的平泉縣是一個七山一水二分田的山區(qū)農業(yè)大縣，近年來，食用菌產業(yè)已成為該縣農業(yè)主導產業(yè)，食用菌成為農民增收致富的第一產業(yè)。平泉縣成為華北最大的食用菌生產基地，聞名遐邇的“中國食用菌之鄉(xiāng)”；形成近20萬人口參與的食用菌產業(yè)集群，被列入“中國特色產業(yè)集群50強”，先后被國家有關部門命名為“全國食用菌文化產業(yè)建設先進縣”、“全國首批出口食用菌安全標準化示范區(qū)”；食用菌產品遠銷美、日、韓等30多個國家和地區(qū)，年創(chuàng)匯3000多萬美元。

    龍頭企業(yè)帶動菌民“摘金捧銀”

    得天獨厚的自然環(huán)境，青山綠水環(huán)繞的平泉培育了食用菌，同時，食用菌也成就了平泉“中國菌鄉(xiāng)”的知名度和影響力。

    說起種植食用菌，早在1985年平泉人已經在自家庭院里試種蘑菇。豐厚的收入，讓一部分平泉農民第一次感受到了“創(chuàng)業(yè)”的成功和喜悅，也點燃了更多的平泉人內心創(chuàng)業(yè)激情，激發(fā)了他們致富的沖動，昔日貧瘠的莊稼田，如今變成了“金土地”。許多農戶種上了食用菌如同種上了搖錢樹，抱起菌棒，就如同抱起了“金娃娃”。小小的食用菌成就了菇農發(fā)財致富的夢想。

　  近年來，在“抓龍頭就是拓市場，扶龍頭就是擴基地”的工作思路引領下，平泉縣食用菌發(fā)展迎來了新局面。森源、潤隆、瀑河源、三棵樹等食用菌公司如雨后春筍般紛紛涌現，目前，全縣已培育出食用菌龍頭企業(yè)40余家，使菌農產出的鮮菇以“森源”、“潤隆”、“瀑河源”等綠色品牌打入國內外市場。
      走進平泉縣瀑河源食品有限公司，記者深切地感受到“小蘑菇”也可以創(chuàng)出大市場。高樹滿，河北省平泉縣臥龍鎮(zhèn)一個普通的農民，最初他發(fā)現貧窮的小山村晝夜溫差大，有豐富的刺槐等資源，非常適合蘑菇等食用菌的栽培和種植，于是他成了村里第一個種植食用菌的人。1996年，他嘗到了甜頭，但由于技術問題，第二年他幾乎顆粒無收。在被廣大菇農親切的稱為“菌業(yè)拓荒者，農民的貼心人”---平泉縣食用菌研究會會長梁希才等專人進行指導后，從1998年起，他一發(fā)不可收，2萬、4萬，生產規(guī)模越來越大，經濟效益也越來越好。隨著發(fā)展，高樹滿意識到規(guī)模越大，效益越高。2001年，他第一個將出菇棚遷移到遠離村舍的田間林地，建起了園區(qū)，為解決銷售問題，他又投資35萬元創(chuàng)建了瀑河源菇業(yè)有限公司，集制種、生產、加工、收儲、銷售為一體，延伸了產業(yè)鏈條2009年，高樹滿又新建保鮮庫、加工車間，今年他在韓國開起了公司，把食用菌這個“小蘑菇”賣到了美國、英國、日本等國家。他的平泉縣瀑河源食品有限公司擁有總資產達一千多萬元。

      通過走訪，記者發(fā)現像高樹滿這樣的農民由最初創(chuàng)業(yè)到將其規(guī)模發(fā)展成為市級農業(yè)產業(yè)化“重點龍頭企業(yè)”，不僅僅是瀑河源一家公司。如今，食用菌生產覆蓋全縣所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)，建成19個食用菌專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、100多個專業(yè)村、5萬余農戶，2012年發(fā)展食用菌3.2億多盤（袋），預計鮮品產量達32萬噸，產值經營額35億多元，占農業(yè)總產值的40%以上。龍頭企業(yè)的快速發(fā)展，成了食用菌產業(yè)點石成金的“金手指”。平泉縣成為華北地區(qū)重要的菌產品集散地，被國家有關部門授予“中國食用菌之鄉(xiāng)”、“全國小蘑菇新農村建設優(yōu)秀示范縣”、“全國食用菌十大主產基地縣”等稱號，在國內外享有很高的知名度。

      如今的平泉人正在創(chuàng)造著“點菇成金”的神話，不僅讓食用菌聞名中外，更讓食用菌造福47萬平泉人民。

      整合資金支持產業(yè)做大做強

     火車跑得快，全靠車頭帶，在食用菌產業(yè)發(fā)展進程中，縣委縣政府采取了諸多措施，也相繼出臺了有關扶持食用菌發(fā)展方面的諸多文件。平泉縣副縣長胡維民主管農業(yè)，他向記者介紹說，首先引導農民認識食用菌，讓大家知道食用菌產業(yè)的好處和前景，引導大家從事這個產業(yè)。其次為農民種植食用菌提供技術、資金等方面的扶持，先后注冊成立了160多家食用菌專業(yè)合作社，同時縣鄉(xiāng)都設有食用菌辦公室，形成一個整體網絡，由大戶帶散戶，合作社帶農民，把食用菌產業(yè)發(fā)展起來。在資金扶持方面，縣財政每年拿出2000余萬元，重點支持食用菌產業(yè)基地建設，對食用菌示范園區(qū)，縣財政還積極整合涉農項目資金，實行水、電、路配套。

      另外一個就是直接補貼。農民搭建園區(qū)、建冷庫都有與之相關的補貼，一百平方米以上可直接補助四萬元，農民購置大型機械設備最高補貼補貼30％?？h內食用菌生產企業(yè)研發(fā)的產品，每獲得一個保健字批號可獲得10萬元的獎勵支持，平泉縣農戶設施農業(yè)建設小額貸款擔保，最高可貸款10萬元。這一系列優(yōu)惠政策的實施一方面緩解了農民在資金上的壓力，另一方面表明了縣委縣政府對發(fā)展食用菌產業(yè)的態(tài)度和決心。平泉縣有關方面為農民積極開拓食用菌銷售渠道，目前，當地已經成為中國北方食用菌價格形成中心。龍頭企業(yè)采取“公司+專業(yè)合作組織+標準化+農戶”的發(fā)展模式，統(tǒng)一購置原輔材料、統(tǒng)一技術管理、統(tǒng)一產品銷售的標準化生產新機制，與菌農簽訂生產訂單，以“最低保護價”給菌農一個保證，與農民建立穩(wěn)定的供銷關系。在這種情況下，農民種食用菌踏實了，積極性相對也就高了。