消費者購買木耳等菌類食品的時候可要注意，如果不小心食用了含有二氧化硫的菌類會導致失明和耳聾。好的黑木耳有潤肺和清滌胃腸的作用，所以紡織工、礦工應(yīng)多吃。昨日，甘肅省質(zhì)監(jiān)局收到了國家質(zhì)檢總局對木耳、銀耳等食用菌產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果。這次共抽查了26家企業(yè)的30種產(chǎn)品，合格21種，產(chǎn)品抽樣合格率為70%。檢查出來的問題主要有三個方面：1、二氧化硫殘留量超過國家標準規(guī)定。2、違規(guī)使用苯甲酸和山梨酸等食品添加劑。3、部分黑木耳產(chǎn)品干濕比項目不合格。
    
     專家：
     吃帶二氧化硫的菌類會失明
     甘肅農(nóng)業(yè)大學的王富田教授說，二氧化硫是一種無色、不可燃氣體，在通常溫度和壓力條件下，有強烈的刺激性氣味，對人的上呼吸道有很強的刺激作用，短時間大劑量吸入會導致咽喉水腫或腫痛，嚴重時會導致視覺、味覺消退等危害。傳統(tǒng)的食用菌種植過程中，往往使用二氧化硫?qū)ζ溥M行熏蒸，既可以降低蟲害，也可以使產(chǎn)品本身外觀更為美觀；或者將產(chǎn)品浸泡在亞硫酸鹽溶液中，以達到防腐、保鮮、增色的作用。
    
     　　醫(yī)生：
     紡織工、礦工應(yīng)多食菌類
     甘肅省武警總隊醫(yī)院內(nèi)科的吳承志副主任醫(yī)師告訴記者，食用菌所含的氨基酸種類比較豐富，含有較多的核酸和各種維生素，礦物質(zhì)的含量亦較豐富，尤其含磷質(zhì)較多，是一種營養(yǎng)豐富并兼有食療價值的食品。由于木耳有潤肺和清滌胃腸的作用，因此它也是紡織工人和礦山工人的重要保健食品之一。
    
     　　消協(xié)：
     有異味的食用菌不能買
     省消協(xié)秘書長劉興斌提醒消費者：購買食用菌最好到大商店或超市選購有一定知名度企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，這些企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量較有保證，購買時看清包裝上的廠名、廠址、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號等內(nèi)容。消費者在購買食用菌產(chǎn)品時應(yīng)仔細觀察其外形、色澤，必要時可聞氣味，如果發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品有霉變、顏色不純、食用菌大量破碎，包裝底部有大量的泥沙、雜草、死的昆蟲，用鼻子聞有特別異常氣味的食用菌就是不合格的。（記者張森）
     （來源：科技鑫報）