現(xiàn)在走進(jìn)屏南農(nóng)村，很難會(huì)見(jiàn)到村舍周?chē)c公路兩旁堆放著的闊葉木，也很難能看到香菇交易時(shí)的火爆情景。多年來(lái)作為農(nóng)民收入主要支撐的香菇是否不再“香”了呢？事實(shí)上，香菇在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上還是很吃香的，只是屏南縣開(kāi)始“興趣轉(zhuǎn)移”了，以香菇為主的木生食用菌生產(chǎn)數(shù)被削減了一半，轉(zhuǎn)而代之的是新興的非木生食用菌、反季節(jié)蔬菜、農(nóng)莊等這些可持續(xù)發(fā)展的增收項(xiàng)目。屏南農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整，意味了這個(gè)典型的山區(qū)農(nóng)業(yè)縣已向節(jié)約資源、能源型的循環(huán)經(jīng)濟(jì)、生態(tài)經(jīng)濟(jì)邁出堅(jiān)實(shí)的一步。
     昔日：殺雞取卵緣木求魚(yú)
     山區(qū)欠發(fā)達(dá)縣要發(fā)展，讓農(nóng)民脫貧致富，往往是先向環(huán)境資源“開(kāi)刀”，屏南過(guò)去走的也是這條路。這并不是說(shuō)政府有意引導(dǎo)農(nóng)民“誤入歧途”，而是在沒(méi)有找到更好的出路時(shí)的無(wú)奈之舉。正因?yàn)槿绱?，屏南縣在換取經(jīng)濟(jì)利益的同時(shí)，也曾付出了一定的代價(jià)。
     因?yàn)橄愎疆a(chǎn)業(yè)異軍突起，造就了許多萬(wàn)元甚至百萬(wàn)元戶(hù)，解決了農(nóng)民的“肚子問(wèn)題”，在占領(lǐng)日本市場(chǎng)時(shí)創(chuàng)過(guò)不少外匯，屏南縣曾獲過(guò)“中國(guó)夏香菇之鄉(xiāng)”的稱(chēng)號(hào)，被表彰為“全國(guó)香菇生產(chǎn)先進(jìn)縣”。以香菇為主的木生食用菌產(chǎn)業(yè)一度成為農(nóng)民增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，全縣幾乎85%以上的農(nóng)戶(hù)都有種菇，如果這個(gè)“袋口”一收緊，農(nóng)民的生活就會(huì)陷入困境，因此，在當(dāng)時(shí)，保住香菇產(chǎn)業(yè)，就是保住農(nóng)民的“飯碗”。食用菌專(zhuān)家張維瑞算過(guò)一筆資源賬，他說(shuō)，屏南縣發(fā)展木生食用菌最多時(shí)一年達(dá)到8000萬(wàn)袋，而每1000袋香菇所消耗的闊葉木（俗稱(chēng)雜木）就要1立方米，也就是說(shuō)一年就要砍掉8萬(wàn)立方米原木，如果集中在一起，一座滿(mǎn)目蒼翠的大山用一年時(shí)間就會(huì)被“剃”光。屏南有多少闊葉林能經(jīng)受得住刀斧的盤(pán)剝？
     盡管屏南縣的森林覆蓋率還有76.4%，但縣委、縣政府領(lǐng)導(dǎo)已在為這一“吃樹(shù)產(chǎn)業(yè)”的前景焦慮了。去年的縣黨代會(huì)上，縣委提出了“發(fā)展山區(qū)特色經(jīng)濟(jì)，構(gòu)建生態(tài)旅游強(qiáng)縣”的目標(biāo)，很明確地指出要逐步壓縮香菇生產(chǎn)，不能再殺雞取卵，否則，闊葉林保不住，青山綠水保不住，子孫后代賴(lài)以生存的環(huán)境基礎(chǔ)保不住。尤其是隨著以全省八大旅游品牌之一的白水洋景區(qū)為龍頭的旅游大開(kāi)發(fā)的興起，生態(tài)立縣這條主線(xiàn)愈發(fā)明朗。凡是破壞生態(tài)的“門(mén)”都得關(guān)閉，但沒(méi)了香菇產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民的飯碗砸了，新的飯碗從何來(lái)？
     如今：收起柴刀挖開(kāi)財(cái)路
     12月6日，在熙嶺鄉(xiāng)塘后村的杏鮑菇生產(chǎn)基地里，只見(jiàn)菇棚內(nèi)一溜溜木架上齊整整地?cái)[放著菇筒，上面長(zhǎng)滿(mǎn)了一朵朵狀如白瓷花瓶的杏鮑菇，情景蔚為壯觀。菇農(nóng)介紹說(shuō)，這是用棉籽作原料的食用菌新品種，每公斤售價(jià)在12至16元之間，很有賺頭。
     像塘后村這樣大規(guī)模種植非木生食用菌的村莊比比皆是。經(jīng)過(guò)近兩年來(lái)的努力，食用菌品種結(jié)構(gòu)調(diào)整已取得實(shí)質(zhì)性成效。今年，非木生食用菌發(fā)展量占總量的50%以上，鮮品產(chǎn)量達(dá)5.4萬(wàn)噸，總產(chǎn)值1.8億元，比去年增加3000多萬(wàn)元。杏鮑菇的高效栽培、滑菇的南方栽培、袋栽草菇的夏季栽培等非木生食用菌品種的栽培技術(shù)難題相繼被攻破，并在全縣得到推廣，農(nóng)民逐步轉(zhuǎn)向非木生菌生產(chǎn)。目前，全縣已形成以稻草、棉籽食用菌廢料為主要原料的10多個(gè)非木生菌品種生產(chǎn)格局，其中毛木耳、滑菇、雞腿菇、大球蓋菇等幾個(gè)菌類(lèi)，都可以二次利用其它食用菌廢料進(jìn)行生產(chǎn)，大大節(jié)約了生產(chǎn)原料與生產(chǎn)成本。據(jù)縣食用菌辦預(yù)計(jì)，明年非木生菌與木生菌的比例將被調(diào)到7：3，農(nóng)民還將持續(xù)增收。
     要讓農(nóng)民的刀斧不再伸向綠色資源，除了調(diào)整食用菌產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)還不夠，屏南縣在培育其它特色農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)上下苦功。目前，反季節(jié)蔬菜產(chǎn)業(yè)已頗具規(guī)模，今年播種面積超過(guò)7萬(wàn)畝，而品種多達(dá)20幾個(gè)，反季節(jié)蔬菜在農(nóng)民增收結(jié)構(gòu)中的比重逐漸上調(diào)?？h有關(guān)部門(mén)加強(qiáng)管理，實(shí)行輪作方式，防止土質(zhì)惡化；實(shí)行“準(zhǔn)出制”，加強(qiáng)農(nóng)殘檢測(cè)，防止蔬菜質(zhì)量下降，引導(dǎo)蔬菜產(chǎn)業(yè)打“綠色牌”，走“生態(tài)路”，讓這個(gè)產(chǎn)業(yè)更具生命活力。農(nóng)莊經(jīng)濟(jì)是屏南發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)、推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)濟(jì)發(fā)展新模式，全縣面積達(dá)100畝以上的立體式、綜合性農(nóng)莊已有100多個(gè)，這些農(nóng)莊或以種植為主、或以養(yǎng)殖為重，或是種、養(yǎng)、加結(jié)合，走的是綠色環(huán)保之路。古峰鎮(zhèn)的朝陽(yáng)農(nóng)莊不僅墾復(fù)荒山種果蔬，圈地挖塘養(yǎng)禽畜，而且研發(fā)即食食用菌加工技術(shù)，成立公司搞食用菌深加工，闖出一條新路子。
     目前，屏南縣開(kāi)始建立速生豐產(chǎn)用材林、食用菌專(zhuān)用林、名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林、森林食品與木本藥材、珍稀鄉(xiāng)土樹(shù)種苗繁育等5個(gè)大型基地，在構(gòu)建生態(tài)體系的同時(shí)，廣辟農(nóng)民增收途徑，達(dá)到生態(tài)立縣、生態(tài)富縣、生態(tài)強(qiáng)縣目標(biāo)。