涂改臨在觀察秀珍菇的生長(zhǎng)情況。

     “不好意思，讓你們久等了。”龍海市九湖食用菌研究所，所長(zhǎng)涂改臨一見(jiàn)面就表達(dá)了歉意。
       約了兩次，老涂都是在外省忙活。這次剛從山東高密市參加中國(guó)食用菌創(chuàng)新發(fā)展交流大會(huì)回來(lái)，被我們“逮”個(gè)正著。即便如此，采訪(fǎng)中關(guān)乎技術(shù)咨詢(xún)或業(yè)務(wù)洽談的電話(huà)依然接個(gè)不停。
      作為全國(guó)食用菌界自學(xué)成才的“土專(zhuān)家”，頭頂“全國(guó)食用菌先進(jìn)生產(chǎn)者”和“全國(guó)食用菌行業(yè)新聞人物”光環(huán)，投身食用菌事業(yè)40年，老涂確實(shí)有著太多的事務(wù)需要忙活。

      自學(xué)成才
       今年62歲的涂改臨是龍海市九湖鎮(zhèn)新塘村人，從小隨教書(shū)的父母到處奔走，居無(wú)定所。1966年，初中剛畢業(yè)又趕上文化大革命。1968年，上山下鄉(xiāng)大潮涌起，涂改臨回到老家新塘村當(dāng)起了農(nóng)民。豐富的知識(shí)，獨(dú)特的見(jiàn)解，一下子在村里面顯山露水。1973年，生產(chǎn)隊(duì)搞蘑菇種植栽培，涂改臨被推選為技術(shù)員，從此書(shū)寫(xiě)他在食用菌界的傳奇故事。
       涂改臨是個(gè)好學(xué)之人，初涉食用菌領(lǐng)域，除了大量閱讀關(guān)于蘑菇栽培的書(shū)籍，還經(jīng)常到當(dāng)時(shí)在龍溪師范教授生物課的舅舅張威興等處取經(jīng)。1978年，年僅27歲的他受邀為大專(zhuān)農(nóng)機(jī)班學(xué)生授課，并先后被調(diào)到龍海市供銷(xiāo)社和漳州市菌種中心站，指導(dǎo)龍海乃至漳州市的食用菌栽種，初露鋒芒。1983年，涂改臨自籌資金興辦九湖食用菌場(chǎng)（九湖食用菌研究所前身），潛心研發(fā)食用菌新品種。
       涂改臨真正在食用菌界引起轟動(dòng)是在1984年，當(dāng)時(shí)他以甘蔗渣作為原料，培育出毛木耳新品種，并在廣大農(nóng)戶(hù)中快速推廣。短短三年，漳州毛木耳年產(chǎn)量從3000多包增加到1億多包，增加了4萬(wàn)多倍。漳州由此成為全國(guó)最大的毛木耳生產(chǎn)基地。也因此引發(fā)了一段“洛陽(yáng)紙貴”，曾經(jīng)是漳州各大糖廠一大負(fù)擔(dān)的甘蔗渣，從原來(lái)的免費(fèi)載運(yùn)，發(fā)展到最后供不應(yīng)求時(shí)，每噸售價(jià)200多元。
       上世紀(jì)90年代初，漳州蘑菇栽種生產(chǎn)量、加工量和出口量均居全國(guó)首位，涂改臨首創(chuàng)的簡(jiǎn)易蘑菇培養(yǎng)料二次發(fā)酵方法也應(yīng)記上一功。然而，讓涂改臨在食用菌界引發(fā)第二波轟動(dòng)效應(yīng)的是他在珍稀菇領(lǐng)域的新貢獻(xiàn)。1998年，三明真菌研究所所長(zhǎng)黃年來(lái)《18種珍稀美味食用菌栽培》一書(shū)觸動(dòng)了他的神經(jīng)，涂改臨轉(zhuǎn)型研發(fā)珍稀食用菌。
       兩年后，漳州有了杏鮑菇這個(gè)新品種。

      工廠種菇
       2004年，涂改臨投建了7個(gè)杏鮑菇溫控菇房，開(kāi)始系統(tǒng)的杏鮑菇周年栽培試驗(yàn)。同年，他簽訂了第一份杏鮑菇工廠化栽培技術(shù)合同，掀開(kāi)了漳州市食用菌產(chǎn)業(yè)的又一新篇章。龍海市杏鮑菇工廠化生產(chǎn)，陸續(xù)迎來(lái)國(guó)際蘑菇學(xué)會(huì)主席格雷格?西摩等國(guó)外專(zhuān)家的光臨。
      邀請(qǐng)老涂幫忙設(shè)計(jì)的廠家紛至沓來(lái)，以往傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式逐步向工廠化、機(jī)械化、自動(dòng)化、智能化轉(zhuǎn)變，成為推動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富的一大途徑。2011年，漳州市杏鮑菇工廠化生產(chǎn)的廠家已達(dá)80多家，日產(chǎn)量150噸以上，年創(chuàng)產(chǎn)值6億元，占全國(guó)的三分之一強(qiáng)，漳州成為全國(guó)杏鮑菇生產(chǎn)廠家最集中、日產(chǎn)量最大的地區(qū)之一。涂改臨的墻式溫控菇房栽培也成為獨(dú)創(chuàng)的漳州模式。
       墻內(nèi)開(kāi)花墻外香。在推動(dòng)本地食用菌產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展同時(shí)，涂改臨從2004年開(kāi)始招收培訓(xùn)大學(xué)生技術(shù)員，奔赴全國(guó)各地，幫助設(shè)計(jì)和指導(dǎo)杏鮑菇工廠化生產(chǎn)。家住龍文區(qū)的楊啟輝就是“元老”之一。2004年，自華南農(nóng)業(yè)大學(xué)微生物工程專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的他在九湖食用菌研究所實(shí)習(xí)后，拉上了他的湖北同學(xué)吳小濤“擇木”于此，目前已成了研究所的技術(shù)骨干力量。
     “工作環(huán)境和氛圍都非常不錯(cuò)，又能發(fā)揮自己的特長(zhǎng)，干起活來(lái)特別有勁。”楊啟輝說(shuō)道。
       截至目前，涂改臨及其研究所技術(shù)員為全國(guó)各地設(shè)計(jì)指導(dǎo)的杏鮑菇工廠已達(dá)100多家。其中，聘請(qǐng)涂改臨為永久技術(shù)顧問(wèn)的成都榕珍菌業(yè)有限公司，已成為中國(guó)西南部最大的杏鮑菇工廠化生產(chǎn)企業(yè)，日產(chǎn)杏鮑菇30多噸。
       值得一提的是，早在1984年，涂改臨就創(chuàng)辦了《食用菌信息報(bào)》，成為中國(guó)食用菌行業(yè)最早、歷史最長(zhǎng)的食用菌報(bào)刊，近30年來(lái)從未間斷，至今已出版300多期，印數(shù)達(dá)到100多萬(wàn)份，免費(fèi)分發(fā)給全國(guó)各地菇農(nóng)，傳遞行業(yè)信息，教授食用菌栽培技術(shù)。
      “再過(guò)十年，食用菌再也不是農(nóng)業(yè)而是工業(yè)，種菇的人不是普通農(nóng)民而是大學(xué)生，因?yàn)楦叨葯C(jī)械化、自動(dòng)化、智能化的生產(chǎn)模式?jīng)]有豐富的知識(shí)絕對(duì)不行。”涂改臨說(shuō)道。
       也因此，這個(gè)40年癡迷食用菌生產(chǎn)、研究、開(kāi)發(fā)的領(lǐng)航者，下半年準(zhǔn)備投資500多萬(wàn)元，擬征地投建珍稀菇新的試驗(yàn)廠，在食用菌領(lǐng)域繼續(xù)先試先行。