安徽省商務(wù)廳今年推出“百家品牌展銷，百場(chǎng)消費(fèi)促進(jìn)”活動(dòng)，各市推出了豐富多彩的活動(dòng)。日前，淮南市鳳臺(tái)縣就舉辦了“古井杯”首屆食用菌烹飪大賽，比賽在該縣劉集鄉(xiāng)高潮社區(qū)海鳴賓館舉行，開創(chuàng)了全省縣級(jí)食用菌烹飪比賽先河。
       據(jù)介紹，此次比賽以“弘揚(yáng)菌食文化、助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展”為主題，共有來自縣內(nèi)外的14家賓館、飯店的20多名選手參賽。比賽中，參賽選手以金針菇、平菇、杏鮑菇、茶樹菇等食用菌為主料，制作了20多道精美的蘑菇菜。巧妙的刀功、細(xì)膩的烹飪技法吸引數(shù)百人圍觀欣賞。在眾目期待中，“海鳴黃金菇”、“錦囊妙計(jì)”、“國藥養(yǎng)生菇”等一盤盤活色生香的食用菌佳肴呈現(xiàn)在人們的面前。經(jīng)過兩個(gè)小時(shí)的激烈角逐，來自海鳴賓館的杜恒松和豐味園大酒店的肖濤榮獲一等獎(jiǎng)。
       據(jù)了解，鳳臺(tái)縣是食用菌生產(chǎn)大縣，經(jīng)過30多年的發(fā)展，目前初具規(guī)模。該縣劉集鄉(xiāng)食用菌種植戶發(fā)展到120多戶，面積達(dá)260余畝，年產(chǎn)量50萬公斤以上，占全縣食用菌總產(chǎn)量的70%左右，年創(chuàng)產(chǎn)值300萬元。
       據(jù)了解，食用菌的種類主要分為“菇”、“菌”、“蕈”、“蘑”、“耳”等，具有較高的食用價(jià)值。中國食用菌協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)卯曉嵐介紹說，我國是世界上報(bào)告食用菌最多的國家。同時(shí)，我國食用菌年產(chǎn)量現(xiàn)已超過2000萬噸，是名副其實(shí)的食用菌生產(chǎn)和消費(fèi)第一大國。