近年來，平陰縣充分利用西部山區(qū)的地理、地貌和氣候等獨(dú)特資源優(yōu)勢(shì)，采取引導(dǎo)發(fā)動(dòng)、示范帶動(dòng)、政策促動(dòng)、服務(wù)聯(lián)動(dòng)措施，大力發(fā)展食用菌特色養(yǎng)殖。經(jīng)過幾年的努力，從無到有，化劣為優(yōu)，成功培育了一個(gè)養(yǎng)殖面積300萬平方米、年產(chǎn)量1.5萬噸的特色產(chǎn)業(yè)，認(rèn)證了食用菌有機(jī)品牌，每平方米土洞實(shí)現(xiàn)收入300元，成為全國最大的反季節(jié)雞腿菇生產(chǎn)基地。

　　政府引導(dǎo)發(fā)動(dòng)因地制宜選產(chǎn)業(yè)
　　政府引導(dǎo)發(fā)動(dòng)是培育發(fā)展特色農(nóng)業(yè)的重要前提。平陰西部山區(qū)干燥少水、溝壑密布、坡高土深，傳統(tǒng)農(nóng)作物養(yǎng)殖規(guī)模小、效益低，受自然條件制約嚴(yán)重，農(nóng)民增收困難。為盡快培育出能夠適應(yīng)本地特點(diǎn)、促進(jìn)山區(qū)農(nóng)民增收致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，平陰縣充分調(diào)動(dòng)各方面資源，較好地發(fā)揮了協(xié)調(diào)引導(dǎo)作用。在食用菌產(chǎn)業(yè)培育過程中，根據(jù)遇到的實(shí)際問題，不斷開拓思路，在深入總結(jié)大棚種植、土洞養(yǎng)殖兩種模式優(yōu)缺點(diǎn)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步推廣出“地溝式”種植等新的模式，促進(jìn)了食用菌產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展。

　　典型示范政策扶持調(diào)動(dòng)群眾積極性
　　為調(diào)動(dòng)群眾積極性，平陰縣以典型為引導(dǎo)，樹立群眾身邊的食用菌行業(yè)模范，挑選50個(gè)起步較早、初見成效的致富帶頭戶加以重點(diǎn)扶持和培養(yǎng)，通過身邊的典型，增強(qiáng)了群眾發(fā)展食用菌養(yǎng)殖的信心，使更多的人投身到這一產(chǎn)業(yè)中來。為更好地打破信息閉塞帶來的認(rèn)識(shí)局限，幫助廣大食用菌養(yǎng)殖戶克服小成即滿、因循守舊的思想，該縣先后組織6000余人次到莘縣、定陶、冠縣等地參觀學(xué)習(xí)，進(jìn)一步激發(fā)了群眾的養(yǎng)殖熱情，促進(jìn)了食用菌產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。
　　扶持政策是加快特色農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要保障。對(duì)準(zhǔn)備養(yǎng)殖食用菌又缺少啟動(dòng)資金的農(nóng)戶，該縣規(guī)定每發(fā)展一個(gè)食用菌生產(chǎn)大棚(土洞)并進(jìn)行生產(chǎn)，給予2000元現(xiàn)金補(bǔ)助;對(duì)建棚、建洞、建溝的農(nóng)戶，負(fù)責(zé)解決水電路“三通”及基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè);對(duì)具有一定資金和實(shí)力、打算擴(kuò)大規(guī)模的養(yǎng)殖農(nóng)戶，協(xié)調(diào)農(nóng)村信用社等金融機(jī)構(gòu)給予一定額度貸款。目前，全縣已涌現(xiàn)出食用菌養(yǎng)殖大戶300多家，建成土洞(地溝)5000多條，輻射帶動(dòng)農(nóng)戶1萬多人，年實(shí)現(xiàn)菌農(nóng)人均增收3.5萬元。另外，平陰突出養(yǎng)殖專業(yè)村扶持。對(duì)統(tǒng)一規(guī)劃、擴(kuò)大養(yǎng)殖面積并獨(dú)立負(fù)責(zé)水電路“三通”事項(xiàng)的養(yǎng)殖專業(yè)村，對(duì)于連片建棚(洞)的村，給予每個(gè)大棚100元的補(bǔ)助，并在年終全方位考核中給予相應(yīng)加分。目前，全縣西部山區(qū)已有15個(gè)村成為食用菌養(yǎng)殖專業(yè)村，僅北毛峪村的核心區(qū)生產(chǎn)面積就達(dá)40萬平方米，全縣用于擴(kuò)大食用菌養(yǎng)殖的補(bǔ)助資金已達(dá)1500萬元。為確保食用菌產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，在大力推廣“地溝式”等新養(yǎng)殖方法的同時(shí)，該縣對(duì)土洞養(yǎng)殖戶在安全設(shè)施方面的投入，縣里給予一次性補(bǔ)助。目前，全縣5000多條土洞中70%以上已進(jìn)行了拱梁加固、立柱支撐、洞口修繕，用于土洞加固的補(bǔ)助資金達(dá)到300萬余元，確保了食用菌養(yǎng)殖的安全開展。

　　社會(huì)服務(wù)聯(lián)動(dòng)不斷完善產(chǎn)銷鏈
　　良好的服務(wù)保障是做大做強(qiáng)特色農(nóng)業(yè)的重要前提。既要把好產(chǎn)前成本關(guān)，又要把好產(chǎn)中質(zhì)量關(guān)。為保證菌種質(zhì)量、化解品種單一帶來的不足，由政府出面引進(jìn)了濟(jì)南市華源食用菌有限公司等一批專業(yè)菌種廠，促成了菌種生產(chǎn)本地化，并專門騁請(qǐng)省農(nóng)科院專家為技術(shù)顧問，定期舉辦技術(shù)培訓(xùn)班提供技術(shù)服務(wù)，把各生產(chǎn)環(huán)節(jié)有可能出現(xiàn)的問題，制成明白紙發(fā)放到每位養(yǎng)殖戶手中。同時(shí)把好產(chǎn)后銷售關(guān)。一方面引進(jìn)培植了以濟(jì)南遠(yuǎn)東農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司為龍頭的食用菌大型加工企業(yè)，推動(dòng)由單純養(yǎng)殖向深加工方向發(fā)展，拉伸了產(chǎn)業(yè)鏈條;另一方面組織成立了食用菌協(xié)會(huì)，建立了專門的食用菌營銷網(wǎng)站，強(qiáng)化了生產(chǎn)戶之間的團(tuán)結(jié)協(xié)作，規(guī)范了行業(yè)行為，確保了所有產(chǎn)品能夠產(chǎn)的出、銷的出、價(jià)格高。