頻頻曝光的食品安全問(wèn)顯然已經(jīng)成為消費(fèi)者心中的一大痛楚，媒體和監(jiān)管部門(mén)的一次次爆料，都無(wú)疑在消費(fèi)者的心中插上一支支的利劍。近日，福建省寧德市古田縣工商部門(mén)又查獲了35噸致癌金針菇，生產(chǎn)商接受采訪時(shí)表示：“自己生產(chǎn)的，自己一般不吃”。
　　用硫磺熏銀耳、熏筍干已早有耳聞，而用會(huì)致癌的工業(yè)檸檬酸泡金針菇，恐怕很少人聽(tīng)說(shuō)過(guò)。據(jù)菌類專業(yè)人士介紹，鮮金針菇耐貯性較差，為了讓其耐貯，加工時(shí)會(huì)往里加入檸檬酸，這樣的金針菇保質(zhì)期一般在10個(gè)月至1年。藥劑學(xué)專家稱，長(zhǎng)期過(guò)量食用含有檸檬酸的食品，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)鈣質(zhì)流失，導(dǎo)致低鈣血癥。而使用工業(yè)檸檬酸浸泡，化學(xué)殘留會(huì)損害神經(jīng)系統(tǒng)，誘發(fā)過(guò)敏性疾病，甚至致癌。

　　食品安全警鐘長(zhǎng)鳴
　　近年來(lái)，食品安全問(wèn)題幾乎每天都在上演，各式各樣的致癌物質(zhì)，有毒食品每天都被曝光，消費(fèi)者已經(jīng)我無(wú)法相信國(guó)內(nèi)的食品市場(chǎng)上還有所謂的“安全”食品嗎？有可能今天購(gòu)買的食品，或者今天吃掉的食品，每天就有可能登上報(bào)紙以及網(wǎng)頁(yè)的頭版頭條，成為了人們所避之不及的頭號(hào)“有毒食品”，食品安全警鐘長(zhǎng)鳴。
　　“自己生產(chǎn)的食品自己不吃”，中國(guó)已經(jīng)進(jìn)入了一個(gè)相互“投毒”的社會(huì)。雖然致癌金針菇的加工者可以不吃自家的劇毒金針菇，但還是要吃飯、吃菜、喝水、喝奶，他無(wú)法避開(kāi)由其他人生產(chǎn)的毒大米、毒大蒜、毒水、毒奶。既然致癌金針菇的加工者可以昧良心賺黑錢(qián)，那么又怎能指望其他生產(chǎn)者誠(chéng)信無(wú)欺呢？
　　食品安全的警鐘一次次的在敲響，卻依舊沒(méi)有喚回產(chǎn)商的“良心”，依舊沒(méi)有喚回監(jiān)管部門(mén)的“責(zé)任心”，依舊沒(méi)有喚回社會(huì)最需和最基本的“道德”。生產(chǎn)者為了自身的“利益”監(jiān)管部門(mén)為了一時(shí)的偷懶，都犧牲了消費(fèi)者的利益。一個(gè)有序、和諧的食品環(huán)境，依賴強(qiáng)有力的監(jiān)管，但更要依賴從業(yè)者對(duì)商業(yè)道德的堅(jiān)守。失去了商業(yè)道德，或許能獲取短期經(jīng)濟(jì)利益，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，既損社會(huì)又害自己。