30攝氏度！昨天，沈陽(yáng)氣溫將再次刷新2012年新高，不少市民高呼“太熱啦！”不過(guò)這怕熱的不僅僅是我們，菜市場(chǎng)里的蘑菇也喊熱。
昨天，記者從各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)了解到由于天熱，蘑菇供應(yīng)量較往常減少，且價(jià)格增高。
2元/斤漲到4.5元/斤
在皇姑區(qū)鴨綠江街附近的一個(gè)蔬菜水果店里，擺著一小袋平蘑，看起來(lái)很碎。“沒(méi)有再好一點(diǎn)的嗎？”老板回答，“就這種質(zhì)量的批發(fā)還得4元/斤，太貴了。我壓根就沒(méi)敢多進(jìn)貨，總共才進(jìn)5斤。”
十二線蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的邱女士表示，最近的蘑菇每天的價(jià)格都在上漲，并且數(shù)量也在減少。昨天溫度創(chuàng)新高，情況更嚴(yán)重。原來(lái)市場(chǎng)上每家都有蘑菇，現(xiàn)在中午的時(shí)候都剩不了太多。
邱女士說(shuō)，價(jià)格上，之前平蘑最便宜的是1元多/斤，好一點(diǎn)的2元多/.斤。現(xiàn)在最便宜的3元多/斤，好一點(diǎn)的都得4元/斤左右。但質(zhì)量上明顯不如從前，損耗大。最終端的零售商不愿意進(jìn)也是可以理解的，這么貴的進(jìn)價(jià)，零售時(shí)雖然可以加0.5-1元/斤的利潤(rùn)，但壞了就不賺錢(qián)了，還得虧損。
天熱蘑菇量小不易保存
“菌類產(chǎn)品都有這個(gè)特性，天越熱時(shí)，產(chǎn)量越低，且不好保存。”蘇家屯一菌類養(yǎng)殖戶張先生說(shuō)，這種特性體現(xiàn)最明顯的就是平蘑，其次是金針菇，然后是香菇。其實(shí)，只要大家仔細(xì)觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn)，春冬季節(jié)蘑菇價(jià)格平穩(wěn)，蘑菇質(zhì)量非常好，每個(gè)平蘑單獨(dú)掰下來(lái)都像一把小扇子，金針菇長(zhǎng)得都長(zhǎng)，沒(méi)有太多的根。而夏秋兩季節(jié)，一到熱時(shí)，平蘑碎碎的，金針菇上漲的程度雖然沒(méi)有平蘑大，但是質(zhì)量參差不齊。這幾天金針菇最便宜的3元/斤，較過(guò)去看沒(méi)漲多少，但里面的金針菇長(zhǎng)得細(xì)、短，切完根基本上不剩什么了。
張先生講，整體種植量的相對(duì)減少也是蘑菇產(chǎn)量少的原因。前兩年菌類種植行情不好，挺多菌農(nóng)減少或者停止生產(chǎn)。果然，隨后記者與一些菌類生產(chǎn)合作社取得了聯(lián)系，其中很多都表示現(xiàn)在已經(jīng)不種蘑菇了。
小吃受漲價(jià)影響不大
提起蘑菇，人們最先想到的就是小吃，例如麻辣燙、炸串等。那蘑菇由于天熱、產(chǎn)量減少價(jià)格升高，對(duì)小吃的銷售是否有影響？昨天，記者對(duì)一些小吃店進(jìn)行走訪。
“利潤(rùn)空間還是很大的。”沈河區(qū)三經(jīng)街附近的一家自助麻辣燙人員介紹，麻辣燙利潤(rùn)還是很大的，各種菜品都是13元/斤，這些食材基本上進(jìn)貨價(jià)低于這個(gè)價(jià)格，蘑菇雖然從1-2元/斤，漲到3-4元/斤，將來(lái)雖然天熱有可能更貴，但留給他們的利潤(rùn)空間還是很大的。不過(guò)這位人員表示，他們當(dāng)然是希望獲得更大的利潤(rùn)，所以將蘑菇泡水后再上架銷售，一方面可以占些分量，另一方面經(jīng)過(guò)水泡的蘑菇，外觀能好看點(diǎn)。
當(dāng)問(wèn)到旁邊一炸串的攤主時(shí)，他也告訴記者蘑菇漲價(jià)對(duì)他們的影響不大，影響大的還要數(shù)消費(fèi)者家用購(gòu)買(mǎi)，因?yàn)閱蝺r(jià)確實(shí)貴了很多。
