2012年5月12日，我國著名銀耳專家姚淑先作客易菇網(wǎng)會客廳，接受易菇網(wǎng)的專訪。
      姚淑先在菌界的經(jīng)歷可謂坎坷神奇，易菇網(wǎng)工作人員了解到，姚淑先在從事食用菌研究、推廣四十余年里，基本經(jīng)歷可分為三個階段，第一階段是文革期間在破廟里研究了十年的銀耳栽培，發(fā)明了銀耳代料高產(chǎn)栽培技術(shù)，獲成功后將其技術(shù)無私向社會推廣。第二階段是上世紀(jì)八、九十年代在深圳研究香菇產(chǎn)后分級技術(shù)，把香菇統(tǒng)貨分級為42個品種，提高了香菇品質(zhì)，并將香菇出口日本，年出口量達1000噸，1994年創(chuàng)匯達1560萬美元，成為中國香菇出口的龍頭企業(yè)。第三階段是最近十年轉(zhuǎn)向高級銀耳研究，通過深入的研究工作，對銀耳栽培基質(zhì)的改良、新品種試驗、培養(yǎng)環(huán)境改良、干燥儲存技術(shù)試驗等作了反復(fù)實踐，并申報多項專利和商標(biāo)，現(xiàn)打算把銀耳技術(shù)推向全國。
      在談到把幾十年的銀耳技術(shù)無償奉獻給社會時，姚淑先對易菇網(wǎng)工作人員說：現(xiàn)在銀耳發(fā)展很快，以前原木銀耳、袋料銀耳等質(zhì)量不一樣，現(xiàn)已研究出用中草藥栽培的有機銀耳，取代了麥皮、棉籽殼等，這些中草藥既可作食品又可做藥品又可保健，使得銀耳的品質(zhì)更好。為了盡早將近年的研究成果推向市場，決定把相關(guān)技術(shù)公諸于眾，旨在培養(yǎng)一批精英，讓人們盡早食用到健康、美味、優(yōu)質(zhì)的銀耳。
      5月28日—31日，姚淑先將在河南安陽縣舉辦無償奉獻四十年銀耳研究精華培訓(xùn)班，提到舉辦培訓(xùn)班的意義，姚淑先向易菇網(wǎng)工作人員介紹說：目前全世界只有中國在栽培銀耳，中國銀耳的主產(chǎn)區(qū)在古田縣，以袋料栽培為主，產(chǎn)量高，但是市場打不開，黃色銀耳占80%以上，白色銀耳不到10%。野生銀耳年產(chǎn)量二十幾噸，原木銀耳年產(chǎn)量二百多噸，中國銀耳總產(chǎn)量在兩萬噸，全球三十多個國家從中國進口銀耳，約三十億人在食用銀耳，需求量很大。如果一個人每天食用銀耳四克，一年需要十二萬噸，銀耳發(fā)展空間巨大。由于近幾年食品康健問題越來越受關(guān)注，需要加強銀耳對人體功效的文化傳播，使更多人認(rèn)識銀耳，食用銀耳，促進銀耳的發(fā)展。目前古田縣銀耳生產(chǎn)是個體形式，沒有實現(xiàn)工廠化，在培訓(xùn)班上將傳授工廠化栽培銀耳技術(shù)，如果銀耳實現(xiàn)工廠化生產(chǎn)那么銀耳的發(fā)展前景更巨大。