前面一排的菌絲長(zhǎng)滿了袋,但也沒結(jié)多少菇,而更多的是一排排連菌絲也沒長(zhǎng)的黑色菌棒.
 

　　今年64歲的山東省濰坊市寒亭區(qū)高里街道碑子村龐書秀老人辛辛苦苦湊了3萬元，在去年9月份，買來原料種上了蘑菇，哪想到在去年10月份該采收時(shí)，一大半菌棒沒出菇，成了廢棒，老人的投入幾近打了水漂，著滿棚廢棒,龐書秀欲哭無淚……

　　一棚總產(chǎn)五千斤　近千菌棒不長(zhǎng)菇
　　3月31日，記者在寒亭區(qū)高里街道碑子村村西頭緊挨著一條小河的岸邊找到了龐書秀老人。滿面愁容的她正在大棚里看著滿地的廢菌棒掉眼淚。
　　大棚里的地面上,整齊地堆放著去年做好的一排排菌棒,只有最里面的幾排菌棒里有白白的菌絲,其它一些整個(gè)棒都是黑的。“出菇的是第一批放的菌棒,第二批就出的很少,第三、第四批連菌絲都沒長(zhǎng),全成了廢棒。”龐書秀老人抹了一把淚水,指著棚東頭的一堆菌棒說,“這堆棒是第四批放的,一株蘑菇也沒長(zhǎng)。我們攢點(diǎn)養(yǎng)老錢不易,本指望種點(diǎn)蘑菇掙些錢,沒想到這下子全賠進(jìn)去了。”
　　在棚內(nèi),記者從東到西數(shù)了一遍,四個(gè)批次放進(jìn)來的菌棒約有1000余袋,“當(dāng)時(shí)菌種供應(yīng)商送來2萬斤棉籽皮,還捎來了菌種,藥物,菌袋和其它一些原料,總共做了1800袋,第一批出了些,可從第二批起就出現(xiàn)了不長(zhǎng)菌絲、不出菇的菌袋,最后一批全部黑死了,一點(diǎn)蘑菇也沒出來。”老人說起來很是傷心。在大棚一角,記者看到還有沒用完的棉籽皮堆著,“原料余下的很多,剩下的棉籽皮應(yīng)有1000多斤。”龐書秀說。
　　在去年一開始出菇時(shí),龐書秀特意留下一些正出菇的樣品菌棒,看到上面的蘑菇很少,只有零星幾株,但看起來也非常“瘦弱”,菌帽很小,菌莖細(xì)長(zhǎng)、彎曲,亂蓬蓬地一團(tuán)。“你看看這哪像蘑菇呀?像一叢亂草一樣。都說一斤皮(棉籽皮)出一斤菇。如果能正常出菇,4批應(yīng)該能產(chǎn)到2萬多斤,可現(xiàn)在總共才出了5000斤,后面的兩批幾乎一點(diǎn)也沒出。”

　　鴨棚改做蘑菇棚　3萬投資做菌棒
　　龐書秀介紹說,他們家的大棚以前是用來養(yǎng)鴨的。去年8月份,她打算到壽光市一家養(yǎng)雞廠訂購(gòu)一批黑公雞苗,在棚內(nèi)散養(yǎng)。而就在龐書秀走到那家養(yǎng)雞場(chǎng)附近時(shí),一名當(dāng)?shù)氐膵D女告訴她,他們家是銷售平菇菌種的,種植平菇比養(yǎng)雞要?jiǎng)澦愕亩?來錢快管理也容易。由于龐書秀從未種過蘑菇,當(dāng)時(shí)她有些猶豫。而此時(shí),這名婦女說,只要龐書秀從他們家訂購(gòu)菌種,他們?cè)敢馓峁┤碳夹g(shù)指導(dǎo),龐書秀聽后有些心動(dòng)。　　
　　沒過幾天,這家壽光的菌種供應(yīng)商便來到龐書秀家的鴨舍查看,并告訴她,鴨舍非常適合用來種植蘑菇。聽到這些,龐書秀便東挪西借湊了3萬元錢,用作種植蘑菇的資金。
　　不久,這家供應(yīng)商將價(jià)值17500元錢的棉籽皮和價(jià)值4554元的平菇菌種送到了龐書秀的家里,還捎來一些菌袋和藥物。頭一次種蘑菇,龐書秀老人不放心,提出來能否先欠些原料款,待全部出菇后再結(jié)款,可對(duì)方不答應(yīng)。貨送到后,老人付清了全款,共付23000元?！　?br /> 　　去年9月4日,他們?cè)谂飪?nèi)種植了第一批平菇,開始的時(shí)候這家菌種供應(yīng)商確實(shí)向她提供了技術(shù)指導(dǎo)。“第一批平菇收獲后賣了6000元錢,可是第二批、第三批、第四批就不行了。”龐書秀說,第二批平菇她是按照供應(yīng)商開始時(shí)的指導(dǎo)種植的,但沒想到,菌棒上僅長(zhǎng)出少量蘑菇,第三批也不盡如人意,而第四批蘑菇的棉籽皮菌棒根本就沒有發(fā)酵出菌絲。“給供應(yīng)商打電話也聯(lián)系不上。”這下子龐書秀慌了手腳,到處找人請(qǐng)教,但想盡好多方法也沒能讓這些菌棒出菇,終沒能挽回?fù)p失。

　　供應(yīng)商:菌種沒問題　管理不善難出菇
　　4月4日,按照龐書秀提供的號(hào)碼,記者撥通了壽光菌種供應(yīng)商趙經(jīng)理的電話。趙經(jīng)理說他在青島、寒亭都有一些客戶,但沒印象跟龐書秀聯(lián)系過,不認(rèn)識(shí)這個(gè)人。后來在記者的一再提醒下,他才說:“想起來了,是有這么一戶。”
　　趙經(jīng)理介紹說,賣給龐書秀的菌種是早秋偏高溫品種,菌種也是壽光農(nóng)科所等大單位供應(yīng)的,質(zhì)量很好,其它地方同時(shí)供料生產(chǎn)的都沒問題。“這就像賣菜種一樣,技術(shù)和種子一起交給生產(chǎn)者,只要種子出來了,余下的事就是生產(chǎn)者怎么管理了,跟我們沒關(guān)系,我們頭一次就把技術(shù)管理和操作規(guī)范教給他們了,第一批的產(chǎn)量也很高。后幾批不出菇應(yīng)該是她的管理沒跟上,發(fā)菌受品種、溫濕度等多種因素影響。因?yàn)檫@個(gè)菇種的出菇溫度在攝氏零上5度至30度,低于5度或高于30度都難出菇。”
　　對(duì)于龐書秀家菌棒沒出菇的情況,他進(jìn)一步解釋說,當(dāng)時(shí)原料送到后,如果接著做好菌棒,這個(gè)偏低溫品種也沒問題,但當(dāng)時(shí)她做菌棒的時(shí)間拖得太晚,采收時(shí)已到寒露時(shí)節(jié),氣溫很低。而她用的又是鴨棚,不是專業(yè)棚,保溫不行。溫度低于5度,菌種就不會(huì)再長(zhǎng)菇了。“技術(shù)一開始都教給她了,也出菇了,我們不可能天天在她的棚里盯著吧?再說,后期的技術(shù)服務(wù)她又不付錢,誰會(huì)幫著做?如果她按照所教的技術(shù)來做,做好拌料和升溫,應(yīng)該不會(huì)出問題的。”
　　但龐書秀仍堅(jiān)持認(rèn)為是菌種出了問題?，F(xiàn)在讓她為難的是,損失這么大,卻不明不白,又不知去哪里討個(gè)說法?誰又能給自己做個(gè)鑒定取證?為這,她去了市農(nóng)業(yè)局,找了媒體,可都沒有結(jié)果。“這總算是生產(chǎn)資料吧?看來我得去消協(xié)反映才對(duì)。”龐書秀表示自己一定要討個(gè)明白的說法。本報(bào)也將繼續(xù)關(guān)注。

　　專家:種蘑菇應(yīng)先學(xué)技術(shù)　買原料最好簽合同
　　4月4日,記者就此事咨詢了知名食用菌專家王廣來,他告訴記者,目前山東省食用菌生產(chǎn)很紅火,但也有不少農(nóng)戶初種時(shí)因不懂技術(shù)和管理賠了錢。他建議農(nóng)戶在種蘑菇前要先學(xué)習(xí)技術(shù)和管理規(guī)范,同時(shí)學(xué)會(huì)分析市場(chǎng),了解行情。
　　他還建議,對(duì)于種植戶初次種植蘑菇,一定要同菌種供應(yīng)商簽訂書面協(xié)議,規(guī)定由菌種供應(yīng)商提供全程技術(shù)指導(dǎo),保證種植成功。如果種植過程中出現(xiàn)問題,責(zé)任由哪方承擔(dān)也應(yīng)進(jìn)行明確約定。在購(gòu)買菌種、棉籽皮時(shí),最好不要一次性付清全款,先付一部分首付款,在蘑菇種植成功、收獲后再結(jié)清尾款,這樣一來就可以避免更大的損失。
　　針對(duì)龐書秀家大棚內(nèi)種植平菇出現(xiàn)的問題,他認(rèn)為有可能是菌種的原因,也有可能是環(huán)境因素造成的,如溫度、濕度、空氣等都應(yīng)滿足平菇的生長(zhǎng)需要。另外,還應(yīng)掌握好拌料配比和后期管理,否則也有可能導(dǎo)致龐書秀家那種情況的發(fā)生。“蘑菇的季節(jié)性很強(qiáng),受影響的因素有多種,不同溫度的菌種,不同的拌料方式、管理技術(shù)和溫濕度條件下,蘑菇的產(chǎn)量和質(zhì)量都不一樣。而且一旦出了問題,對(duì)菇農(nóng)來說,鑒定取證都比較困難,也很難找到專業(yè)的機(jī)構(gòu)來鑒定,特別是時(shí)間一長(zhǎng),菌棒風(fēng)干,很難分析當(dāng)時(shí)的出菇和發(fā)病情況,最好能及時(shí)取樣向?qū)＜艺?qǐng)教或找消協(xié)投訴反映。”他建議說。