銀耳是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的食用菌和藥用菌。是我國久負(fù)盛名的美容嫩膚和延年益壽的珍品，也是祖國醫(yī)藥寶庫中的一味良藥。真正的銀耳原本就是白如銀形如耳而得名。可是由于目前耳農(nóng)只片面追求產(chǎn)量而導(dǎo)致銀耳變黃，加上硫磺熏蒸的恐懼和媒體的報(bào)導(dǎo)，誤認(rèn)為正宗的銀耳是黃色的。
　　世界銀耳唯中國生產(chǎn)，而福建古田縣的銀耳年產(chǎn)量占全國90％以上。盡管古田縣是代料栽培銀耳的發(fā)源地，又有30多年的栽培歷史，但因銀耳育種技術(shù)不穩(wěn)定。每年都有10％以上栽培者因菌種不良而造成損失。
　　銀耳菌種是由兩種菌絲組成的，香灰菌的強(qiáng)弱和兩種菌絲的比例給銀耳育種技術(shù)提出了更高的要求。許多科研單位、菌種供應(yīng)單位都沒有能供應(yīng)銀耳母種和原種。
　　著名銀耳專家姚淑先是代料栽培銀耳的首創(chuàng)者，著有“瓶栽銀耳技術(shù)”和“銀耳瓶栽技術(shù)問答”兩本專著，分別由農(nóng)業(yè)出版社和福建省科技出版社發(fā)行全國。其中“銀耳瓶栽技術(shù)問答”一書，1982年被評(píng)為全國農(nóng)村讀物二等獎(jiǎng)。上世紀(jì)八十年代初，古田縣食用菌研究所，雖然面向全國舉辦了近三百批銀耳、香菇培訓(xùn)班，受訓(xùn)學(xué)生近萬人次。但當(dāng)時(shí)古田縣個(gè)別領(lǐng)導(dǎo)怕影響古田縣的銀耳產(chǎn)量，要求姚老把母種奧秘留一手。三十年過去了，很多學(xué)員都來信和來電指責(zé)姚老沒有把全部技術(shù)傳承給他們。
　　姚老早期駐破廟研究代料銀耳達(dá)十年之久，時(shí)至1977年獲得成功，生產(chǎn)轉(zhuǎn)化率為原木栽培的二十倍。姚老一年栽培四批，收干銀耳200余斤，分別由古田、屏南外貿(mào)收購出口海外，每市斤均價(jià)76元。四批計(jì)收入近二萬元，除成本外純收入一萬五千元，是當(dāng)時(shí)農(nóng)民30年的收入。高收入的誘惑使全縣農(nóng)民、工人、干部幾乎都投入銀耳產(chǎn)業(yè)。
　　1981年，新上任的省委書記項(xiàng)南來古田視察工作，到真菌廠看望了姚老，對(duì)姚老的技術(shù)奉獻(xiàn)和社會(huì)效益給予高度評(píng)價(jià)，要求縣里成立食用菌研究所，并建議所長由姚淑先擔(dān)任。
　　時(shí)至2003年，年逾古稀的姚老，知道目前市場上銀耳質(zhì)量存在嚴(yán)重問題，又進(jìn)行了為時(shí)9年的研究，開拓出優(yōu)質(zhì)銀耳的新天空，申報(bào)了五個(gè)專利技術(shù)和六個(gè)商標(biāo)。為了實(shí)現(xiàn)銀耳人生，姚老欲在全國先培養(yǎng)一批技術(shù)隊(duì)伍。然后把優(yōu)質(zhì)的銀耳飄向全球。
另外，姚老上世紀(jì)九十年代在香菇產(chǎn)后加工分級(jí)技術(shù)突破后，二十年迎來海外近兩百個(gè)客戶，累計(jì)出口干、鮮香菇及銀耳等產(chǎn)品達(dá)兩億噸以上，也在此次培訓(xùn)班時(shí)公開交流。希望對(duì)銀耳、香菇業(yè)有興趣的企業(yè)、個(gè)人、特別是過去來過古田縣研究所培訓(xùn)的有志人士報(bào)名參加。

　　培訓(xùn)時(shí)間：2012年5月28號(hào)至31號(hào)，培訓(xùn)時(shí)間4天
　　培訓(xùn)地點(diǎn)：河南省安陽市天康生物科技有限公司
　　主辦單位：深圳市姚氏銀耳高新技術(shù)開發(fā)有限公司
　　承辦單位：安陽市天康生物科技有限公司
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