食用菌產(chǎn)業(yè)是近年來迅速發(fā)展起來的高效、綠色、環(huán)保、朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，具有“不與人爭(zhēng)糧、不與糧爭(zhēng)地、不與地爭(zhēng)肥、不與農(nóng)爭(zhēng)時(shí)”的顯著特點(diǎn)。棗莊市山亭區(qū)年僅34歲的農(nóng)村女青年柴麗，投資30萬(wàn)元，在該區(qū)桑村鎮(zhèn)王廟村租賃土地30余畝，建設(shè)12個(gè)蘑菇生產(chǎn)大棚從事食用菌生產(chǎn)，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蘑菇180余噸，銷售收入50余萬(wàn)元，讓“小蘑菇”長(zhǎng)成了“大產(chǎn)業(yè)”，經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益及社會(huì)效益顯著。區(qū)農(nóng)業(yè)局因勢(shì)利導(dǎo)及時(shí)組織成立了食用菌協(xié)會(huì)，加大科技服務(wù)力度，科技人員進(jìn)村入戶，向她們宣傳食用菌產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，手把手教授高產(chǎn)高效栽培技術(shù)。“集約用地、投資不大、當(dāng)年見利、效益可觀，真是咱老百姓可發(fā)展的大產(chǎn)業(yè)”柴麗說。目前，山亭區(qū)食用菌種植面積達(dá)0.1萬(wàn)畝，總產(chǎn)量達(dá)1萬(wàn)噸，總產(chǎn)值達(dá)3000萬(wàn)元。食用菌生產(chǎn)水平顯著提高，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)率達(dá)90%。