“食用菌對強化人體免疫力有明顯的作用，能降低許多亞健康現(xiàn)象和慢性病的發(fā)生”，在日前由《健康財富》周刊主辦的“食用菌多糖：健康的守護神”專家研討會上，上海市營養(yǎng)學(xué)會名譽理事長﹑上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院營養(yǎng)系教授史奎雄等著名專家建議市民多吃食用菌保健康。
　　史教授說，自古以來，人們崇尚“藥療不如食療”。食用菌指可食的菌類食物，它們味道鮮美、營養(yǎng)豐富，并有一定防病治病的藥效。在眾多食用菌中，靈芝、猴頭菇、蟲草菌、金針菇、香菇、灰樹花等對強化人體免疫力的作用更為突出，其提高人體免疫功能的作用已為國內(nèi)外醫(yī)學(xué)專家所公認。世界衛(wèi)生組織（WHO）提出合理的膳食應(yīng)該是每日一葷一素一菇。
　　上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬龍華醫(yī)院內(nèi)科主任醫(yī)師周端教授指出，抗生素在起到消炎，殺菌，鎮(zhèn)痛作用的同時，對人體的有益細胞造成了一定的損害，也殺死了人體的免疫細胞和球蛋白細胞。而食用菌多糖不但具有廣泛的藥理活性，且在預(yù)防和治療的過程當(dāng)中對人體沒有任何的副作用，因此，食用菌多糖對老年病慢性病防治有著突出效果，對延年益壽具有劃時代的意義。
　　上海金芝健食品有限公司是國內(nèi)第一家集研發(fā)生產(chǎn)銷售于一體的以食用菌為主要生產(chǎn)原料的飲料企業(yè)。該公司首創(chuàng)推出“健芝金”食用菌飲品，以優(yōu)質(zhì)珍稀食用菌為主要原料，采用現(xiàn)代與傳統(tǒng)相結(jié)合的提取方法，原液配制而成。絕不添加人工色素、香精、防腐劑，選用的甜味劑也是經(jīng)過精心篩選，采用安全的、不代謝的蔗糖素。因此，“健芝金”飲品適應(yīng)各類人群品嘗，讓人們在享受美味的同時，健康快樂地享受生活。