食材：豌豆、豬肉、香菇、紅尖椒、花生油、鹽、醬油、姜、蒜、老抽、淀粉、黃酒；
做法：
1、肉剁成末，用醬油、黃酒、老抽、鹽、干淀粉拌勻腌10分鐘；
2、姜蒜切末，紅尖椒、香菇切成粒，鍋內(nèi)放油，溫水油熱后將肉末倒入鍋內(nèi)煸干水氣；
3、把肉末推到鍋沿，倒入姜蒜末，辣椒粒炒香，倒入青豆和香菇粒，倒入3湯匙清水；
4、調(diào)入醬油翻炒均勻后，視口味放適量鹽略燒，中途翻動(dòng)，待鍋內(nèi)汁水收干時(shí)，關(guān)火起鍋。
