香菇培根花邊披薩
高筋面粉120克，水75克，酵母2ml，鹽2ml，糖4克，橄欖油10ml，香菇2朵，培根2大片，細(xì)火腿腸4根，馬蘇里拉適量。
做法：
1.面包桶里放入高粉，水，酵母，糖，鹽，橄欖油。
2.揉成面團(tuán)，揉到面團(tuán)表面光滑有彈性。
3.將面團(tuán)發(fā)酵至2倍大。
4.案板上撒些面粉，取出發(fā)酵好的面團(tuán)排氣，搟成比披薩盤大一圈的餅皮(要卷火腿腸，所以要比披薩盤大)。
5.把餅皮放入烤盤內(nèi)，在周圍擺上細(xì)火腿腸。
6.把火腿腸包起來(lái)，接口處捏緊。
7.用剪刀把包好的火腿腸減成若干個(gè)小節(jié)，每個(gè)小節(jié)扭轉(zhuǎn)90度，使火腿腸的截面朝上就成花邊了，用叉子在餅皮表面扎些小孔。
8.餅皮表面涂抹些披薩醬。
9.均勻的擺上香菇片和培根。
10.表面撒上一半馬蘇里拉。
11.放入烤箱中層上下管烘烤200度，15分鐘左右。
12.中途烤10分鐘取出在表面撒上另一半馬蘇里拉，繼續(xù)烘烤5分鐘，烘烤結(jié)束取出。
小貼士：
1.我用的8寸盤，所有火腿腸盡量選用細(xì)一點(diǎn)的，卷的時(shí)候要把接口處捏緊。
2.香菇提前煎過(guò)防止烤的時(shí)候香菇出水，培根提前煎過(guò)更香口感好。
