1.香菇、口蘑洗凈切塊，洋蔥切塊備用
2.鍋中放入一塊黃油，中小火加熱使之融化
3.黃油融化放入洋蔥炒軟
4.洋蔥炒至透明放入香菇和口蘑炒軟
5.放入一瓶蓋的白蘭地酒炒出香味
6.放入香葉兩片翻炒片刻
7.放入一大勺低筋面粉翻炒至面粉成棕色
8.加入高湯以剛剛沒(méi)過(guò)菜即可
9.鍋開(kāi)后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火煮20分鐘
10.20分鐘以后關(guān)火，將香葉取出扔掉。將煮好的蘑菇湯倒入料理機(jī)
11.用料理機(jī)把它打碎。打到看不到蘑菇，只看到濃濃的湯為止
12.打好將湯泥放回煮鍋中
13.料理機(jī)里還剩一些濃稠的湯泥，不要浪費(fèi)，把淡奶油倒入攪拌一下。再倒入煮鍋中
14.小火煮開(kāi)。放入適量鹽，黑胡椒碎調(diào)味，攪拌均勻即可關(guān)火
15.將奶油蘑菇湯盛入烤碗
16.在烤碗上蓋一張酥皮，將酥皮邊包嚴(yán)，入烤箱200度上火烤10分鐘
