預(yù)防感冒中醫(yī)食療香菇紅棗湯
中醫(yī)語：冬春交替是人們最易患感冒的時(shí)節(jié)，這個(gè)時(shí)期由于人們春季乏困抵抗能力下降，再加上人們衣服更換頻繁因此受風(fēng)著涼很容易患上感冒，因此在這個(gè)時(shí)候我們不僅要適當(dāng)?shù)脑鰷p衣物而且從飲食上要進(jìn)行調(diào)理，提高我們的免疫力。
因此給大家推薦香菇紅棗雞湯。
紅棗富含豐實(shí)的營養(yǎng)物質(zhì)和多種微量元素，中醫(yī)上講：“干棗入心肺、止咳、補(bǔ)五臟，治虛損、除腸胃癖氣。”香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D)、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。
做法：10朵香菇10枚大棗泡軟備用。
半只雞斬塊，去掉肥的肉和皮。開水焯一下去掉血水。將雞塊放入煲內(nèi)，加入適量水及姜、料酒，煲1——1.5小時(shí)，然后再放入香菇紅棗，繼續(xù)煲50分鐘，加鹽調(diào)味，即可食用。
煲湯時(shí)忌中途添加冷水，因?yàn)檎訜岬娜忸愑隼涫湛s，蛋白質(zhì)不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味。同時(shí)也忌早放鹽，因?yàn)樵绶披}能使肉中的蛋白質(zhì)凝固，從而使湯色發(fā)暗，濃度不夠。
