杏鮑菇炒豆干是一道高鈣高蛋白低脂肪美食，營(yíng)養(yǎng)豐富易消化。

醬炒杏鮑菇豆干用料

杏鮑菇 3個(gè)

雞蛋干 1塊

毛豆 1把

味達(dá)美初榨原釀生抽 1勺

禾然有機(jī)赤味增醬 20克

白糖 1克

雞精 少許

食用油 30ml

醬炒杏鮑菇豆干的做法

步驟1、準(zhǔn)備好食材。

步驟2、杏鮑菇?jīng)_洗干凈用廚房紙吸干水分，切成小丁，雞蛋干切小丁。

步驟3、鍋燒熱后倒入食用油燒熱后把毛豆爆透，然后倒入杏鮑菇。

步驟4、中小火慢炒，直至杏鮑菇炒出水分后，放入雞蛋干丁。

步驟5、加入赤味增醬。

步驟6、加入生抽翻炒入味。

步驟7、最后倒入雞蛋干，加入白糖和雞精。

步驟8、一起翻炒均勻。

步驟9、裝盤(pán)上桌即可。

步驟10、鮮香味美，非常下飯好吃。

醬炒杏鮑菇豆干的烹飪技巧

雞蛋干可以換成一般的豆腐干。

杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)功效

1.祛脂降壓

杏鮑菇能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2.提高免疫力

杏鮑菇蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。

3.消食

杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。