用料：

滑子蘑，豆腐，西紅柿，蒜，香菜，油，鹽，雞汁（或者雞精）

做法：

1.準(zhǔn)備新鮮的西紅柿清洗干凈，瀝干水分切成小丁備用。

2.滑子蘑清洗干凈，放入開水中焯水煮沸后，立即放入冷水中過涼，再細(xì)干凈瀝干水分。

3.嫩豆腐切成大小均勻的小塊，放入開水中燙一下后立即放入冷水中涼，在瀝干水分備用。

4.鍋中放入底油加熱放入蒜片爆香。

5.放入西紅柿大火炒出湯汁，放入滑子蘑大火快速翻炒均勻，再放入小豆腐丁輕輕的翻炒均勻。

6.倒入高湯（或者清水）大火煮起來，湯開后放入雞汁（或雞精）和鹽，最后撒上香菜調(diào)味即可出鍋享用。