簡介

椒鹽蘑菇?。。?！你敢說你不喜歡吃嗎！

原料

平菇 半盒, 雞蛋 一只, 鹽 適量, 胡椒粉 適量, 面粉 小半碗

步驟

1蘑菇洗干凈撕小朵。加鹽出水！為什么加鹽！加了鹽脫水效果好！炸出來脆！看！

2你看！洗干凈時大半碗！加了鹽揉搓幾下小半碗！鹽漬十五分鐘沖干凈捏干一小塊！

3不好意思照花了！一個蛋！面粉！我喜歡這個時候加胡椒粉！大家隨意??！鹽！不要放太多！鹽漬的時候味道有的已經(jīng)進去了！況且之后還要撒椒鹽！拌勻！干就兌水！是一個蛋！我的是個雙黃蛋而已！全蛋打散！

4放蘑菇！濃稠度就是能掛柱糊！

5鍋內(nèi)放油（小鍋油比較容易積深）大概這個程度就可以下蘑菇了

6一條條下比較好不會粘連！不過后來為了圖省事兒就一筷子下去攪開，小心油漸身上。

7炸一次，想復(fù)炸隨你口味！

8攤開放，涼一些的時候就比較干了。胡椒粉混合鹽在干鍋里焙一下撒上。

小技巧

放鹽脫水要脫干凈捏干凈，不讓蘑菇軟piapia。要么就是面糊太稀。椒鹽蘑菇so easy！