主料：火腿腸50克，金針菇50克，青椒15克，香菇（鮮）30克。

輔料：料酒、醬油、鹽、雞精、胡椒粉、姜、香油、醋。

做法：

1、青椒、香菇分開(kāi)洗凈，切絲，各用沸水焯一下；

2、火腿腸切成細(xì)絲；

3、金針菇洗凈用水煮熟；

4、把火腿腸絲、青椒絲、香菇絲、金針菇放在盤(pán)子里，加入雞精、料酒、鹽、醋攪拌均勻；

5、把姜末、醬油、胡椒粉攪拌均勻倒在盤(pán)子里，淋上香油即可。