主料：金針菇100克，杏鮑菇100克，包菜100克，胡蘿卜1根，排骨500克。
調(diào)料：蔥姜、料酒、胡椒粉、花椒粉、鹽、豉油、鮮貝露各適量。
做法：
1.排骨洗凈，開水焯一遍，撇去浮沫，加蔥姜、料酒、胡椒花椒粉和水，入高壓鍋定時20分鐘。
2.杏鮑菇、胡蘿卜切片，包菜手撕片狀備用。
3.將高壓鍋煮好的排骨連湯倒入砂鍋內(nèi)，加入金針菇、杏鮑菇和胡蘿卜，大火燒開后改小火燉5分鐘。
4.加入包菜片、鹽、豉油、鮮貝露，開鍋后即可食用。
功效：此道菜肴營養(yǎng)豐富，口感多樣，菌菇味鮮，蔬菜清爽，湯汁香濃，排骨肉嫩，亦菜亦湯，適合各類人群食用。
