紅蘑是一種產(chǎn)在松樹林中的暗紅色小蘑菇，不僅味道鮮美，同時富含脂肪酸、風(fēng)味氨基酸、蛋白質(zhì)、多糖、多酚和萜類等營養(yǎng)成分和生物活性物質(zhì)，是營養(yǎng)豐富的食用菌，有“素肉”之稱。紅蘑中的微量元素和鐵元素含量較高，在增加人體免疫力的同時還能提升氣色，對產(chǎn)后及身體虛弱有良好的益氣補(bǔ)血功效。推薦吃法：紅蘑土豆片。紅蘑土豆片是吉林本地特色吃法。紅蘑洗凈后焯水，先熗鍋翻炒土豆片，然后加入紅蘑以及胡蘿卜、尖椒等配菜，加水略燉，色味俱佳。
