-材 料-

竹蓀、西蘭花

木耳、胡蘿卜

素蠔油、生抽

花生油、鹽、姜末

-做 法-

1. 竹蓀和黑木耳泡發(fā)備用；

2. 西蘭花和胡蘿卜改刀，綽水備用；

3. 竹蓀用沸水泡去澀味，去頭尾切成二指寬段；

4. 熱鍋入油，姜末炒香，加入半碗水燒開；

5. 加入適量素蠔油、生抽、鹽稍煮；

6. 竹蓀木耳胡蘿卜，西蘭花控水一起放入，翻炒均勻；

7. 勾薄芡，湯汁收濃關(guān)火盛盤；

8. 愛吃辣的撒上小米椒粒即可。