1、事先將黃豆浸泡1個小時備用；
2、將豬蹄斬成小塊，整理干凈，洗凈，放在開水焯過，撈起；
3、將焯過的豬蹄放在清水中洗凈；
4、把豬蹄倒入高壓鍋中，放適量的水；
5、倒入洗凈，并浸泡過的黃豆；
6、加入生姜、蔥、八角、桂皮、料酒，用大火煮開，再用小火燉煮40分鐘；
7、悶至溫度自然冷卻，打開，加鹽,放入秀珍菇煮開，加適量的雞精即可。
1、事先將黃豆浸泡1個小時備用；
2、將豬蹄斬成小塊，整理干凈，洗凈，放在開水焯過，撈起；
3、將焯過的豬蹄放在清水中洗凈；
4、把豬蹄倒入高壓鍋中，放適量的水；
5、倒入洗凈，并浸泡過的黃豆；
6、加入生姜、蔥、八角、桂皮、料酒，用大火煮開，再用小火燉煮40分鐘；
7、悶至溫度自然冷卻，打開，加鹽,放入秀珍菇煮開，加適量的雞精即可。
