用料：

金耳、冰糖、生抽、 姜、八角、花椒、桂皮

金耳清洗后切小塊備用；

熱鍋倒油，小火煸炒冰糖至全部融化，從鍋底部開始往上冒小黃泡即可；

將金耳倒入鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)中火快速翻炒，讓每一塊金耳都裹上糖色；

加姜片繼續(xù)翻炒，加入適量醬油翻炒均勻后，加入適量熱水；

接下來開始調(diào)味，放入適量鹽、八角、花椒、桂皮；

大火燒開后轉(zhuǎn)溫火燉5-6分鐘左右，大火收汁；