材料:

杏鮑菇，青紅椒，花生米，蔥，姜，生抽，老抽，醋，白糖，料酒，豆瓣醬，雞精，水淀粉

做法:

1.杏鮑菇洗凈切成丁，青紅椒洗凈去籽切成丁。

2.一勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，半勺醋，兩勺料酒，大半勺豆瓣醬調(diào)成味汁待用。

3.花生米洗凈用廚房紙巾吸干表面水分。燒熱鍋，放油，把花生米放進去小火炸至表皮顏色變深撈出備用。

4.用鍋中余油煸香姜片和蔥段后，撈出扔掉。

5.炒杏鮑菇，中火。

6.炒兩分鐘后杏鮑菇會出水，耐心點多炒會兒。

7.炒至水分慢慢收干.

8.把調(diào)好的汁倒入，下青紅椒丁翻炒片刻。

9.倒入水淀粉勾芡，最后倒入炸好的花生米翻炒幾下出鍋。