食材：金針菇，豆腐干，青椒，胡蘿卜，五花肉，油，鹽，淀粉。

做法：

1、將豆腐干、青椒、胡蘿卜和五花肉切成絲。

2、鍋里放油加熱，除了金針菇都放入鍋里翻炒。

3、放入金針菇翻炒一下，加調(diào)料，勾芡，起鍋。

功效：金針菇以其菌蓋滑嫩、柄脆、營(yíng)養(yǎng)豐富、味美適口而著稱于世。據(jù)測(cè)定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進(jìn)兒童智力發(fā)育的功能。