主要食材：

肥羊10多片、金針菇一把、西紅柿2個、土豆粉條、開水適量

調(diào)料：

食用油、姜絲、蒜末、生抽、鹽、胡椒粉、香油、香蔥適量

制作過程：

1、肥羊片從冰箱取出，備用。

2、土豆粉條沖洗干凈后，用溫水浸泡后變軟。用小鍋煮至8分熟后，用涼水泡著，避免粘在一起，備用 。

3、2個西紅柿，用吃飯的叉子從底部插入，用天然氣小火烤一會兒，馬上用冷水沖，去掉外皮。用刀一切兩半，去除蒂，切成塊狀，備用。

4、金針菇有刀切去根部，用手撕散成小朵，用清水洗凈，備用。

5、炒鍋燒熱后，倒入適量的食用油，放入西紅柿塊，翻炒至軟爛。

6、砂鍋燒熱后，放入姜絲、蒜末炒至變金黃，將炒鍋中的西紅柿倒入翻炒均勻。

7、鍋中倒入適量的開水，稀稠度自己掌握，隨個人喜好。想多吃湯就多點水，想吃稠點的少放水。煮好的土豆粉條放入鍋中;倒入適量生抽和食鹽;水開后再將肥羊片、金針菇分別放入鍋中。

8、煮至肥羊片變色，金針菇變軟，放適量胡椒粉、香油攪拌均勻關(guān)火。撒少許香蔥裝飾，即可出鍋。

9、成品圖。番茄的酸羊肉的鮮，金針菇的嫩滑土豆粉條的柔軟勁道，讓你說這湯鮮不鮮。