食材：豆腐、火腿、平菇、桃園建民西瓜醬、蔥姜、香菜、鹽

做法：1、先把食材都處理好，把豆腐仔細地沖洗干凈，控一下水后，切成小塊，放入準備好的淡鹽水中浸泡一會兒，這樣做更好入味；

2、接下來，把火腿切成小丁，放入碗里；把平菇處理干凈，去掉雜質(zhì)，切成小塊；3、把香菜擇洗干凈，切成香菜碎；再就是把蔥姜分別沖洗干凈，去掉雜質(zhì)，瀝干水之后，分別切成蔥花、姜片；

4、然后熱鍋燒油，放入蔥姜炒香，放入火腿炒一會兒，放入平菇，加入適量的桃園建民西瓜醬，翻炒均勻；5、再倒入適量的清湯，燒開后放入豆腐，加入適量的鹽，繼續(xù)煮到食材成熟入味，撒些香菜碎，進行點綴；即可；