做法：

1、準(zhǔn)備所需材料。

2、將豬肋排洗凈剁成塊狀。

3、放入水中浸泡10分鐘。

4、瀝干水分。

5、鍋中倒入適量的水，放入蔥姜。

6、加入排骨。

7、大火煮開(kāi)后撇去浮沫。

8、撈出備用。

9、炒鍋燒熱倒入少許油。

10、放入排骨翻炒。

11、炒至變色。

12、加入生抽和料酒。

13、繼續(xù)煸炒至上色。

14、下入切好的杏鮑菇。

15、加入鹽。

16、再加入少許糖。

17、再翻炒均勻即可出鍋。