【原材料】銀耳、蓮子、冰糖；

【銀耳蓮子羹的做法】

1、銀耳蓮子羹主要的原材料就是銀耳和蓮子，這兩種材料的具體數(shù)量根據(jù)家里人口數(shù)量來準備，準備好的銀耳放在大碗中，提前2小時浸泡，現(xiàn)在溫度高，銀耳浸泡時間不用太久，一般1-2小時就泡發(fā)了；

2、浸泡好的銀耳清洗干凈，清洗干凈之后再撕碎一點，撕碎一些燉煮，銀耳更容易出膠；

3、銀耳處理好之后，先燉煮，因為銀耳比較難燉熟，家庭操作為了更方便，我用的是電壓力鍋，把銀耳放進壓力鍋的內(nèi)膽中，加入稍微多一點的清水，放在壓力鍋中，選擇壓力高一點的鍵，一般是高壓燉煮；

4、銀耳燉好之后，開蓋，你會發(fā)現(xiàn)，銀耳已經(jīng)軟爛了，但是距離出膠還有些距離，這個時候加入浸泡了半小時的蓮子和冰糖，蓋上蓋子，繼續(xù)燉煮，這時候選擇低壓燉煮；

5、燉煮好之后，等壓力降下去，開蓋，軟爛出膠的銀耳蓮子羹就做好了，裝碗即可食用；