原料：杏鮑菇兩個、雞蛋一個、番茄一個、小蔥適量、香菜適量、油適量、鹽適量、五香粉適量、醬油適量、水適量。

做法步驟：1.杏鮑菇，番茄和蔥洗凈備用。2.雞蛋磕入碗中打散。3.杏鮑菇切成條，入開水鍋中焯熟。4.炒熟后撈出過涼瀝干水分。5.小蔥切碎備用。6.番茄切小丁備用。7.鍋中入油燒熱放入蛋液炒散。8.加入番茄炒和五香粉翻炒，放入少許水。9.放入杏鮑菇同煮。10.撒入蔥花，淋少醬油，出鍋加鹽調味即可。