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    涼拌銀耳


    【發(fā)布日期】:2022-07-14  【來源】:百家號
    【核心提示】:材料:銀耳、西紅柿輔料:紅辣椒、小蔥調(diào)料:白糖、香油、生抽、香醋、食鹽做法:1.銀耳屬于容易泡發(fā)的食材,把銀耳放入一個碗中

    材料:銀耳、西紅柿輔料:紅辣椒、小蔥調(diào)料:白糖、香油、生抽、香醋、食鹽

    做法:

    1.銀耳屬于容易泡發(fā)的食材,把銀耳放入一個碗中,倒入涼水浸泡一個小時。

    2.一個小時后銀耳能夠完全泡開,然后把銀耳沖洗干凈。

    3.用手把銀耳給撕成小朵,銀耳的根部容易有雜質(zhì),需要注意清除干凈。

    4.燒一些開水,下入銀耳焯水2分鐘,把銀耳焯水至斷生。

    5.焯水完成撈到?jīng)霭组_水中,讓銀耳迅速冷卻。

    6.等到銀耳冷卻后用力擠干水分,銀耳中的水分越少就越容易入味,然后把擠干水分的銀耳放入一個大碗中。

    7.準備西紅柿一個切成小塊,小蔥一把切成蔥段,把西紅柿、小蔥和銀耳放一起。

    8.燒一些五成熱的熱油,放入一把干紅辣椒炸出香味,然后把辣椒油淋在小蔥上。

    9.再加入2克白糖、2克食鹽、3克生抽、5克香醋和少許香油。

    10.把銀耳、西紅柿和調(diào)料攪拌均勻后即可完成。

     
     
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