雞胸肉或者五花肉沖洗干凈，切小塊放進(jìn)料理機(jī)，打成肉糜。
      肉糜倒進(jìn)碗里，放入姜蓉、鹽、生抽、雞精、胡椒粉、雞蛋攪拌均勻，再加少許蔥姜水不斷朝一個(gè)方向攪拌。
      變得十分粘稠后停止。番茄洗凈用開(kāi)水燙一燙去掉外皮，切成小塊。金針菇去掉根部洗凈待用。
      鍋內(nèi)加少許油，燒熱后倒入番茄翻炒，炒軟時(shí)加水，煮開(kāi)后調(diào)小火，擠出丸子放進(jìn)鍋里。
      煮到丸子都浮起來(lái)了放入金針菇，再煮兩分鐘，最后加鹽調(diào)味，撒點(diǎn)蔥花出鍋。