原料：香蕉500克，茯苓面150克，白糖100克，花生油1000克（約耗50克），面包渣150克，雞蛋3個(gè)，干淀粉50克。
       制作：1、把香蕉剝?nèi)ネ馄ぃ瑢④蜍呙婧兔姘韬途鶆颍u蛋打散。2、把香蕉拍上干淀粉，用蛋液掛上茯苓面包渣，并用手按勻備用。3、炒勺內(nèi)放入油，燒至七成熱時(shí)，下入香蕉炸至金黃色，撈出裝盤(pán)，帶白糖蘸食即成。
       成品特點(diǎn)：色澤金黃，外焦里嫩，香甜適口。
       功效：清熱生津，養(yǎng)心平肝。用作正常人的滋補(bǔ)保健；熱病傷陰引起的心煩口渴、尿少、便秘等。