食材：雞翅5個、香菇一小碗、粉條一把（提前泡軟）
      備個調(diào)料汁：兩勺生抽、一勺料酒、一勺老抽、一勺黃豆醬、一小勺糖、適量十三香和一勺鹽一大碗清水攪勻備用。
      做法：
      1.雞翅兩面各劃兩刀，制作的時候方便入味兒，冷水下鍋加入蔥段，姜片和一勺料酒焯十五分鐘撈出來用清水洗掉上面的浮沫控干水分備用。
      2.香菇去掉根部清水洗兩遍冷水下鍋焯至變軟撈出來過下涼水以免切的時候燙手。
      3.香菇用刀切成塊（用手撕也可以哦）放入盆中。
      4.鍋中熱油下入雞翅煎至兩面金黃色盛出備用。
      5.油熱炒香蔥花蒜末，加入一勺豆瓣醬炒出顏色放入雞翅和香菇一起翻炒上色。
      6.加調(diào)好的醬汁翻拌均勻，加水沒過食材，上面鋪一層粉條。加蓋煮開，大火燉二十分鐘左右即可出鍋。