猴頭菇燉排骨是老百姓餐桌上極其常見的一道美味，不僅味道鮮美且營養(yǎng)價值也是不容小覷的，其中猴頭菇營養(yǎng)全面，富含多種氨基酸、礦物質(zhì)以及蛋白質(zhì)，經(jīng)常猴頭菇燉排骨對保健養(yǎng)生都有顯著的功效。那猴頭菇燉排骨的做法是怎么樣的呢?下面我們一起來詳細了解一下!

在介紹猴頭菇燉排骨的做法這個問題之前，我們先來看看這次烹飪所需要的材料都有哪些。首先主料需要準備好適量的豬小排、猴頭菇，輔料則準備胡蘿卜、枸杞子、水、黃酒、食鹽等，全部準備好清洗干凈備用。

接下來將為大家詳細介紹猴頭菇燉排骨的做法：

(1)用溫水浸泡猴頭菇，等待泡軟以后用手反復擠壓清洗，幫助祛除猴頭菇的苦味，清洗干凈后擠壓干凈水分，將猴頭菇切小塊備用。

(2)將豬小排砍小塊后清洗干凈，焯水撇去泡沫，等待顏色變白后清洗干凈備用;另外也將胡蘿卜去皮滾刀切塊備用。

(3)全部材料都準備完畢后，清洗干凈湯鍋準備開火;將胡蘿卜、猴頭菇、豬小排全部倒入湯鍋當中，加入清水和適量的料酒隔水燉2個小時左右;然后在關火前十分鐘加入適量的枸杞子煮開。

(4)出鍋前加入鹽巴調(diào)味即可，另外這道猴頭菇燉排骨建議以清淡口味為主，因為這樣既能夠嘗出猴頭菇的鮮味，也可以品嘗到胡蘿卜的甘甜。

以上就是關于猴頭菇燉排骨的做法的相關內(nèi)容介紹，相信大家閱讀完全文以后都能夠快速掌握猴頭菇燉排骨的做法，這猴頭菇燉排骨口味非常鮮甜，其中猴頭菇提鮮，排骨軟爛，而胡蘿卜和枸杞子都能夠使湯汁更加甘甜，不僅能夠起到保健養(yǎng)生的功效，尤其對于胃部不適的人群其治療效果也是非常好的。