材料：

冬瓜 竹蓀 蝦米 濃醇高湯 清水 蔥花 精鹽 

金鉤竹蓀冬瓜湯的制作步驟：

1.竹蓀用淡鹽水泡發(fā)10分鐘。

2.泡發(fā)后去除竹蓀的網(wǎng)狀部分。

3.剪去菌蓋頭（封閉的一端）再剪成寸段。

4.冬瓜洗凈去皮，切成小方塊。

5.鍋中加入適量清水，調(diào)入濃醇高湯。

6.大火煮開后加入切塊的冬瓜。

7.加入清理干凈的竹蓀。

8.加入清洗干凈的蝦米。

9.待冬瓜煮至呈半透明狀，調(diào)入適量精鹽，撒上蔥花即可。