材料：

秀珍菇 香菜 小蔥 孜然 辣椒干料 蒜 生抽 糖 鹽

孜然秀珍菇的制作步驟：

1.準(zhǔn)備好所有食材。

2.小蔥香菜切碎，蒜切碎。

3.小平菇撕成合適大小，焯水。

4.撈出瀝干。

5.鍋里放油，加入焯好的平菇、蒜末翻炒。

6.平菇在鍋里撥到一邊，將孜然粒加入油里炸一下，再跟平菇一起翻炒。

7.加入辣椒干粉翻炒，加適量生抽和糖。

8.平菇略有一絲焦化的感覺(jué)，嘗咸淡加鹽調(diào)味。放入香菜蔥花，快速翻炒幾下，迅速關(guān)火出鍋。