材料：

雞脯肉 草菇 小白菜 生抽 姜蔥 小蔥 料酒 蠔油 淀粉 油 鹽

草菇燜雞丸的制作步驟：

1.雞脯肉加入姜片剁成蓉， 加入適量的鹽、淀粉、料酒等調(diào)味料。

2.順著一個(gè)方向攪打上勁。

3.左手團(tuán)起來(lái)雞肉餡，從虎口擠出來(lái)。

4.燒鍋水， 水溫四、五十度時(shí)將雞肉丸放里面去煮，水沸丸子全漂起來(lái)后再煮兩分鐘。

5.燒鍋開(kāi)水加入鹽和幾滴油，放入小白菜進(jìn)去焯一下。

6.焯好的白菜放入盤(pán)中圍一圈。

7.燒熱鍋，放入姜片和大蔥進(jìn)去煸炒。

8.煸香后加入草菇放入里面翻炒。

9.再加入剛做好的雞肉丸進(jìn)去炒。

10.加入適量的生抽、料酒和蠔油進(jìn)去翻炒均勻。

11.再加入適量的水， 加蓋燉煮三分鐘。

12.再大火收汁， 加入鹽等調(diào)味。

13.最后將做好的草菇燜雞肉丸放在白菜的中間，再撒些小蔥末。