材料：

杏鮑菇 韓國(guó)泡菜 甜豌豆 蔥 辣椒（切圈） 醬油 白醋 糖 麻油

泡菜酸辣菇絲的制作步驟：

1.蔥和辣椒切碎，與其余調(diào)味料拌勻，放置片刻。

2.滾水中份少許鹽，下杏鮑菇煮3分鐘或電飯鍋煮飯時(shí)順道蒸熟。

3.取出泡冰水放涼。

4.下甜豌豆?fàn)C熟，取出泡冰水，待涼切絲。

5.抓緊菇體的一端，以叉子戳穿成長(zhǎng)片；菇體轉(zhuǎn) 90度再戳穿一次，從中間分撕成長(zhǎng)條。

6.泡菜剪碎，將豆絲、菇絲與泡菜排盤(pán)，吃之前淋上醬汁拌勻即成。剪少許海苔絲拌更有滋味。