材料:
天麻、清遠(yuǎn)雞、姜片、紅棗、枸杞子、油、鹽、米酒。
天麻浸雞的制作步驟:
1.準(zhǔn)備清遠(yuǎn)雞,天麻,紅棗,枸杞子。
2.湯鍋中添加適量的水,天麻清洗一下放入鍋中,中火燒開再放入紅棗后轉(zhuǎn)小火煲20分鐘。
3.雞肉斬件,放姜片,米酒,少許鹽抓勻。
4.湯煲了二十分鐘后放入雞肉,調(diào)小火讓雞肉浸在湯里,不要攪動(dòng),蓋上蓋子約浸十分鐘,要看食材多少,待雞肉完全變色后看不到有血色。
5.然后調(diào)中火讓湯煮開,放入枸杞子,適量的調(diào)味即可,喝湯吃雞肉,雞肉經(jīng)十分鐘的浸熟肉質(zhì)鮮嫩,皮爽可口,湯比較清爽好喝,加上天麻已煲出味,湯很有益,因?yàn)闆]過多的調(diào)味。