1.促進(jìn)食欲

秀珍菇的味道鮮美可口，具有獨(dú)特的風(fēng)味，又被稱為“味精菇”，是一種高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)食品，含有豐富的氨基酸，可以促進(jìn)食欲，如果是感覺食欲不振的人可以適當(dāng)?shù)氖秤茫粌H可以增加食物的攝入，為身體的生理活動提供熱量，還可以為人體提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，為人體的發(fā)育提供一定的原料，有利于身體恢復(fù)活力。

2.提高免疫力

秀珍菇屬于菌類的食物，菌類物質(zhì)普遍含有能刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素的誘導(dǎo)物質(zhì)（能抑制病毒的抗體），這種物質(zhì)總稱叫“蘑菇核糖酸”，它能強(qiáng)烈地抑制病毒增生。所以常吃袖珍菇等菌類食品，能減少“流感”、肝炎等病毒性感染的疾病，而且其還含有豐富的蛋白質(zhì)以及纖維素，以及種類豐富的氨基酸，這些都是所必須的營養(yǎng)物質(zhì)，不僅可以加速身體的新陳代謝，幫助補(bǔ)充體力，緩解身體虛弱，還有利于促進(jìn)抗體的合成，提高身體的免疫能力，降低外來病菌入侵人體而患病的風(fēng)險，增強(qiáng)身體素質(zhì)。

3.養(yǎng)胃作用

研究顯示秀珍菇對于肝炎、慢性胃炎、胃及十二指潰瘍具有很好的療效，可以起到一定的護(hù)胃作用，而且煮熟后的秀珍菇纖維素含量很少，脂肪含量也很低，可以很容易被胃消化，有利于減輕胃的消化負(fù)擔(dān)，如果是消化能力下降的話，可以適量的食用秀珍菇。

4.安神鎮(zhèn)靜

秀珍菇中含有的維生素和氨基酸，可以調(diào)節(jié)人類的神經(jīng)，促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)再生，能起到安神和鎮(zhèn)靜的重要功效，平時多食用秀珍菇可以緩解失眠和神經(jīng)衰弱，如果是有心神不寧或者是焦慮的人，也可以適當(dāng)?shù)姆谩?/span>