姬松茸燉雞湯

姬松茸燉雞湯是一道以姬松茸，雞肉等為主要材料制作而成的一道菜品。

材料：

主料：姬松茸適量、光雞半只、瘦肉少許、胡蘿卜一只

配料：紅棗幾顆、蜜棗1-2顆、姜塊拍扁

做法：

1、將姬松茸用清水浸泡軟備用，光雞去皮洗凈砍成幾大塊，胡蘿卜去皮切成塊、棗子冼干凈備用；

2、將雞和瘦肉稍為“飛”一下水，然后將所有食材放入湯煲，加水按煲湯的方法操作，大約2個(gè)小時(shí)完成，出煲前才下點(diǎn)鹽調(diào)味。

   追求健康者用去皮雞來(lái)煲，平時(shí)習(xí)慣喝不去皮雞煲的也可，但是就會(huì)有一層油花。

食材分析：

姬松茸是珍稀菇類(lèi)佳品，脆嫩滑爽，美味可口，營(yíng)養(yǎng)成分較高，蛋白質(zhì)與糖類(lèi)是香菇的兩倍，其菌蕾肥厚，菌柄肥整，以其濃味，可口鮮甜，倍受?chē)?guó)內(nèi)外消費(fèi)者喜歡，成為宴席湯料不可缺少的上乘佳品。

姬松茸是一種含糖質(zhì)和蛋白質(zhì)非常豐富的食用菌，其主要成分是多糖類(lèi)和甾醇類(lèi)，經(jīng)熱水提取的姬松茸β葡聚糖有較強(qiáng)的抗癌活性，并能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，有對(duì)人體提高免役和增強(qiáng)精力的功效。其還具有降血糖、改善糖尿病、降膽固醇、改善動(dòng)脈硬化的作用。