食材：雞脯肉 (150克)、香菇 (2朵)、大米 (150克)、鹽 (適量)、雞精 (適量)、姜片蔥末 (適量)、香菜末 (適量)。
做法：
1、將雞脯肉洗凈，放入鍋中，將姜片、蔥末、清水大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮熟，撈出晾涼。
2、把雞肉撕成絲備用。
3、鍋中的姜片撈出不要。
4、香菇洗凈切薄片。
5、大米淘洗干凈，放入煮雞肉的湯鍋里。
6、燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮成粥，下香菇煮5分鐘。
7、再倒入雞絲。加鹽再煮一會(huì)。調(diào)入雞精、撒入香菜末即可。