【原材料】200克 鴿子蛋、300克 魷魚、250克 草菇、8克 姜末、2茶匙 雞汁、1湯匙 老抽、2克 蔥花、2湯匙 油
做法：
1、鴿子蛋煮熟，取出后沖涼，去殼，對(duì)半切開備用。魷魚切小片，劃十字花刀。草菇洗凈，對(duì)半切開后放入水中焯至斷生，撈出瀝干水分。
2、將雞汁和老抽混合，加入適量水稀釋后攪勻制成紅燒汁，水量自行控制。
3、鍋中倒油爆香姜末，然后放入魷魚片，大火炒至變色彎曲，放入草菇和鴿子蛋，倒入紅燒汁，將水量補(bǔ)至原料3/4左右就可以了。大火燒開后中火收汁，出鍋前撒上蔥花即可。
