食材：香菇、腐竹、撒尿牛丸、香菜、料酒、食鹽、姜絲、八角、食用油、芝麻香油
做法及制作步驟：
1、提前一個(gè)小時(shí)將腐竹用淡鹽水泡發(fā)，淘洗干凈，切成段；
2、干香菇用清水淘洗干凈，放溫水中浸泡一個(gè)小時(shí)，撈出，去掉根部；
3、撒尿牛丸用沸水焯燙一下，淘洗干凈，待用；
4、香菜去掉老葉和根須，沖洗干凈，切成段；生姜切成姜絲；
5、炒鍋中倒入少量的食用油，加入八角和姜絲，爆香；
6、下入腐竹，翻炒幾下；
7、加入香菇和撒尿牛丸，簡(jiǎn)單的炒一下；
8、鍋中加入足量的清水，大火煮沸；
9、調(diào)入少量的食鹽和一勺料酒，蓋上鍋蓋，煮幾分鐘；
10、依據(jù)自家的時(shí)間來(lái)決定煲湯的時(shí)間，午餐晚餐可以多煮一會(huì)兒，早餐少煮一會(huì)兒，勾薄芡，出鍋后撒上香菜提香提鮮即可。
