原料：土雞、海天黃豆醬、醬油、料酒、淀粉、大蒜、姜、杏鮑菇、鹽、胡椒粉。
做法步驟：
第1步、準備好一顆杏鮑菇，并將半只雞洗凈剁成小塊。
第2步、杏鮑菇切成細條，姜蒜切碎。
第3步、將雞塊裝盆里，加入姜蒜、一匙海天黃豆醬，兩匙淀粉、一匙料酒，一匙醬油，少許鹽和胡椒粉。
第4步、抓均拌透。
第5步、取個大點的盤子，將切好的杏鮑菇鋪入盤中攤平。
第6步、再放入調好醬香料的雞塊攤平。
第7步、上鍋入適量水燒開，放入雞塊。
第8步、蓋上鍋蓋，用大火隔水蒸20分鐘即可出鍋。
第9步、成品。
